tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigRisotto er et enkelt, økonomisk måltid for familie og venner. Nyt denne deilige vegetariske versjonen laget med moden Cheddar-ost.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 350 g (12 oz) carnaroli eller arborio risotto ris
- 1 løk, hakket
- 1 stor purre, tynt skivet
- 1 rød pepper, frø og hakket
- 200 ml (1/3 halvliter) tørr hvitvin (hvis du ikke vil bruke vin, tilsett ytterligere 1/4 halvliter lager - se nedenfor)
- 2 vegetabilske lagerbiter, oppløst i 900 ml (1 1/2 pints) varmt vann
- 225 g (8 oz) sopp, tørket og skivet
- 75g (3 oz) frosne petit pois eller hage erter, tint
- 100g (4 oz) vegetarisk moden våningshus Cheddar ost, finrevet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Basilikum eller ferske urtemusk, for å pynte
Metode
Varm olivenoljen i en veldig stor stekepanne. Tilsett risen og stek den forsiktig i ca 3 - 4 minutter, til den ser blank ut. Tilsett løk, purre og pepper og kok forsiktig under omrøring ofte i noen minutter til.
frankie cocozza x faktor
Tilsett vinen i stekepannen og la den boble opp, og kok deretter forsiktig til den er absorbert, rør ofte.
Stek omtrent en fjerdedel av bestanden i risen, rør rundt og la risen småkoke forsiktig til væsken har blitt absorbert.
hvordan man kan kurere høysnue permanent
Tilsett soppen i risottoen med en annen øse med lager. Kok forsiktig, tilsett mer lager etter behov til risen er mør. Det vil ta omtrent 20 - 25 minutter å tilberede totalt.
Rør inn ertene og Cheddar-osten, smak til med salt og pepper, rør godt og server, pynt med basilikum eller ferske urtekvis.