Hvis du blir litt lei av den samme gamle julekalkunen, har vi nok av alternativer for julekalkun å velge mellom som er like velsmakende og smakfulle. Enten det er en liten and eller en ekstra stor gås, kom og ta en titt gjennom noen av de beste oppskriftene våre ...
Hvis du leter etter noe litt annerledes til julelunsj i år, har vi mange julekalkunalternativer som vil gjøre en fin hovedvei på den store dagen. Enten det er en liten and eller en ekstra stor gås, det er mange andre kjøtt og vegetarretter som kan ta stedet for den tradisjonelle festlige fuglen.
Vi er her for å gjøre jula så stressfri som mulig, og det inkluderer å sørge for at hovedarrangementet - julemiddag - går av stabelen. Det er en så stor del av juledagen, så det er mye press for å sørge for at det går greit og at alle er fornøyde med matvalgene du tar.
Vi har avrundet masse klassiske hovedoppskrifter med stekt middag som garantert vil glede familien. Sukkulent skinke, mør oksekjøtt eller en jordnøtt stek, vårt utvalg av kalkunalternativer inkluderer et stort utvalg av forskjellige smaker og smaker som vil passe grønnsaker, kjøttelskere, masete spiser og selvfølgelig barna!
Fra alle goodtoknow-teamene håper vi du får en fin - og deilig - jul!
Først opp er vårt klassiske snitt av gammon!
Ser du etter et kjøtt som vil fôre mer enn 8 personer? Denne gode Sevilla gammon-oppskriften er et deilig valg som bare tar 30 minutter å lage mat og ikke lar dine gjester være sultne. Med en søt Sevilla-syltetøyglasur og krydret spark fra hele fedd, er denne ømme uokte gammon hesteskoen et klassisk kjøtt - et smakfullt, saftig kalkunalternativ.
Slik serverer du: Gammon er et klassisk julekjøtt som kan serveres med en hel haug med grønnsaker og sider. Chunky gulrøtter, sprø steker og mørt Brussel for å nevne noen. Kokt, kaldt gammon blir i kjøleskapet i et par dager - perfekt hvis du spiser buffé som kjøttpålegg og sylteagurk på Boxing Day.
Topp tips: Når du sjekker om din gammon er tilberedt helt gjennom, sett inn et langt grillspyd midt på skjøten. Det skal føles fast, ikke gummiaktig.
Få oppskriften: Sevilla gammon
Julekalkunalternativer
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 1 av 19
Marsvin med rosmarin, rødvin og sopp
Du kan knytte marsvin med posh mennesker eller viktorianske, men dette
velsmakende fugl er mye lettere å tilberede og billigere enn du tror. Guinea vår
fugl med rosmarin, rødvin og sopp er et perfekt eksempel på en
hvordan litt kan gå langt. Serveres i en søt rødvin, coq au
vin-stil saus, er denne velsmakende fuglen det ideelle valget for en intim
Julemiddag.
Hvordan servere:
Denne fuglen serveres best i buljongen, men hvis du helst vil være det
praktisk, snek din marsvin og present på et stort fat. Tjene
sausen i en sausbåt ved siden av kjøttet sammen med den saftige røde
løk og sopp. Marsvin er ganske lik kylling, bare
mindre, noe som betyr at den kan serveres med lignende side retter.
Topp tips: Denne fuglen trenger litt mer tid til å hvile enn kylling, så pass på at du lager den på forhånd.
Få oppskriften: Marsvin med rosmarin, rødvin og sopp
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 2 av 19
Marmalade-stekt-duck-og-saus
Denne saftige marmeladstekte anda og saus kan være på den lille siden
men den har en så rik smak at du ikke trenger så mye som en lettere
kjøtt. Fuglen får en festlig julesmak med en søt
marmelade og Cointreau glasur.
Hvordan servere: Presenter på et stort varmt fat sammen med en gryte med hjemmelaget saus som vil utfylle andens smak perfekt.
Topp tips: Å hvile anda etter tilberedning gjør at saftene legger seg og gjør kjøttet lettere å håndtere.
Få oppskriften:
Marmelade stekt and og saus
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 3 av 19
Brasil nøttestek
Hvis du serverer grønnsaker denne julen, anbefaler vi å lage en brasilian nøttestek som har en fantastisk jordnær nøtteaktig smak. Ikke bare er det deilig, det er sunt også, noe som gjør det til et godt valg for de som prøver å være gode denne julen.
ritchie neville og natasha hamilton
Slik serverer du: Denne nøttesteken er deilig servert med tykk grønnsaksaus. Hvis du serverer noe annet kjøtt, må du sørge for at de ikke er i nærheten av nøttesteken, slik at vegetariske gjester blir holdt fornøyde.
Topp tips: Brødet kan fryses før du baker det. Pakk det tilberedte brødet i en frysepose og frys det i opptil 1 måned. Alt du trenger å gjøre er å tine før du baker.
Få oppskriften: Brasil nøttestek
Dette er et bilde 4 av 19
Mary Berrys appelsin- og honningstekt kylling
Hvis du vanligvis serverer kylling til søndagssteken, kan det være lurt å skifte til julemiddag, men Mary Berrys appelsin- og honningstekt kylling er en ekstra spesiell måte å tilberede kylling på og får deg til å tenke noe annet. Det tar bare 1 time og 30 minutter å rasle opp og er belagt i en søt, sitrusaktig appelsin, soyasaus og honningmarinade.
Hvordan servere: Forsikre deg om at denne stekte kyllingen blir servert med den tykke marinaden, slik at dine venner og familie kan gi fuglen mer smak. Du kan snekre denne kyllingen på middagsbordet, da den er mør og lett å skjære når du har ødelagt den skarpe huden.
Topp tips: Kyllingen kan marineres inntil en dag fremover. Du kan også fryse den rå i marinaden.
Få oppskriften: Mary Berrys appelsin- og honningstekt kylling
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 5 av 19
Gordon Ramsays biff-velington
Gordon Ramsays storfekjøtt Wellington er en av våre favoritt stek kalkun
alternativer til julemiddag. Det er den perfekte måten å servere a
fint tykt og saftig kjøttstykke på sitt beste. Julen er den
på tide å vise frem litt og hvilken bedre måte enn med dette imponerende
parabolen?
Hvordan servere: Server
på et stort tallerken på egen hånd, slik at gjestene dine kan beundre det i sin helhet
herlighet - skjær oksekjøttet ditt Wellington i skiver og la folk hjelpe
dem selv.
Topp tips: For å holde konditoriet lett og skarpt pakker du storfekjøttet og soppen i et lag Parma-skinke for å beskytte konditoren mot fuktighet.
Få oppskriften: Gordon Ramsays storfekjøtt Wellington
Dette er et bilde 6 av 19
St Clements steker lam
Finn kalkun litt kjedelig? Lammet er et smakfullt kjøtt som er mørt og fullt av smak. Hvis du ser etter en festlig måte å servere dette kjøttet på, kan du prøve St Stammens stekt lam som har en fantastisk lett sitrusfisk.
Hvordan servere: For en ekstra frisk og sitrussmak, server lammeledd på en seng med skiver sitroner og appelsiner. Bruk en ekstra skarp utskjæringskniv for å skive dette kjøttet. Jo skarpere kniv, jo lettere blir det å kutte, pluss at du kan snekre den ved middagsbordet uten noen kamper.
Topp tips: Når lammet har kokt, la det hvile på siden dekket av tinnfolie før servering. Dette vil la leddet fortsette å koke, noe som gir enda bedre smak.
Få oppskriften: St Clements stekt lam
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 7 av 19
Laks en croute
Skyv båten ut med denne ganske fancy laks og croute. Det er lettere
å lage enn det ser ut og har et skarpt ytre lag fullt av smøraktig
godhet.
Hvordan servere:
Server denne imponerende laksen en croute på et stort rektangulært tre
bord slik at gjestene dine kan se mesterverket ditt i sin fulle prakt. Skjære
med en stor kniv for å avsløre at det er fargerike, lagdelte innside.
Topp type:
Det er ikke nødvendig å tilbringe timer på kjøkkenet med å lage ditt eget konditori,
I stedet kan du alltid bruke frosset ferdig butterdeig. Du kan finne
dette i de fleste supermarkeder.
Få oppskriften: Salmon en croute.
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 8 av 19
Stek gås med eple- og laurbærblad
Hvis du har mye familie som kommer over til julemiddag og vil vise frem litt, rusle opp stekgåsen vår med eple- og laurbærblad. Gås er også en ganske stor fugl, så du får rikelig med saftig kjøtt å mate gjestene dine, pluss rester til boksedagen.
Slik serverer du: Omgi gåsa med kokte eplekiler. Du kan også presentere den med stekt veg som rødløk, sopp og søtpotet. Forsikre deg om at du legger igjen en stor serveringsskje ved siden av, slik at gjestene kan hjelpe seg til den gåsefete infunderte vegen.
Topp tips: Gjess fryser godt slik at du kan kjøpe din i god tid. De tar rundt 24-30 timer å tine. Klapp tørr med en tørr klut før du steker.
Få oppskriften: Stek gås med eple- og laurbærblad
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 9 av 19
Stekt laks med pepperrot hollandiase
Å servere fisk på julemiddagen vil definitivt gjøre en endring
det er mye raskere å lage mat og er mindre mettende, noe som betyr at vennene dine og
familien vil ha mer plass til grønnsaker og andre smakfulle sider. Hvis
fisk er den for deg, hele stekt laks med pepperrot
hollandaise ville være et godt valg da det er en rett i restauranten,
det er enkelt å lage mat.
Hvordan servere:
Laks går veldig bra med poteter, så pass på at du har masse å
gå rundt. En annen deilig side som går bra med denne kjøttfulle fisken er
brokkoli og asparges - server disse separat fra fiskene dine slik at de
ikke bli fuktig fra fiskesaftene. Et stort fat vil gjøre denne retten
Rettferdighet.
Topp tips: Når du steker laksen, må du passe på at du legger huden nedover slik at den rosa siden av fisken kan koke jevnt.
Få oppskriften:
Stekt laks med pepperrot hollandaise
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 10 av 19
Geitost- og tyttebærpakker
Julemiddagen din trenger ikke å være stekt. Hvorfor ikke gjøre det til
lettere fest med disse kremete geitostene og tyttebærpakkene?
Disse friske pakker er perfekte for grønnsaker, og er fylt med rik, kremet
ost og klassiske tyttebær.
Hvordan servere:
Server pakkerne dine på en frisk seng med rakettblader. Eller hvis du vil
server dem med noe hjertelig, velg nye poteter og blandet greener
som delte erter og spinat.
Topp type:
Når filo kringle tørker ut veldig raskt, hold den dekket med en ren te
håndkle til det er brukt. La den ikke rulles i minst mulig beløp på
tid.
Få oppskriften: Geitost og tyttebærpakker
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 11 av 19
Spinat, feta og filopai
Bli kreativ med denne deilige spinaten, Feta og filopaken. Lyset
skarp filo kringle og myk varm spinatfylling vil være et perfekt lys
alternativ for vegetarianere. Selv dine kjøttelskende gjester vil ikke være i stand til det
motstå.
Hvordan servere:
Denne deilige godisen serveres best med kremet mos eller nye poteter.
Lag en lys fløtesaus som følger med den i stedet for saus og se på
paien forsvinner i løpet av sekunder. Skjær i bånd før servering for å være sikker
alle gjestene dine får en god andel.
Topp type:
For en ekstra slem godbit, bruk smeltet smør i stedet for olje til
legging av filo ark, vil dette gi dem en rik smøraktig smak.
Få oppskriften: Spinat, Feta og filopai
Dette er et bilde 12 av 19
Ost og spinat bakte sopp
Hold det lett og enkelt med ost- og spinatbakte soppen. Disse deilige nibblene kan lages i partier og er et smakfullt kalkunalternativ som vil smelte i munnen. Med en kremet ost og myk spinatfyll er disse soppene et billig og muntert alternativ denne julen.
Slik serverer du: Disse ømme soppene gir et godt måltid servert med brun ris og en frisk sidesalat. Hvis du heller vil ha noe varmere, kan du prøve nye poteter.
Topp tips: Disse smakfulle bitene kan fylles med hva du vil. Du kan prøve en annen ost- eller grønnsaksfylling som mozzerella og rød paprika, eller Cheddar og brokkoli.
pundklasser i nærheten av meg
Få oppskriften: Ost og spinat bakte sopp
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 13 av 19
Padde i hullet med bacon
Alle elsker en klassisk padde i hullet, så hva skal man si at de ikke vil elske den første juledag? Vår enkle og smakfulle padde i hullet med bacon er en vri på en søndags lunsjfavoritt. Det tar bare 55 minutter å rasle opp og er nok til å mate 4, så doble ingrediensene hvis du har flere gjester. Det er også en fin måte å unngå for mye oppvask etter måltidet fordi det er bakt i en tallerken.
Hvordan servere : Denne smakfulle godisen kan serveres med grønnsaker som brokkoli, gulrøtter og kål. Forsikre deg om at du har litt tykk kjøttfull saus på standby og litt kremet potetmos.
Topp type : For ekstra sprø pølser og bacon-yngel litt før du steker i Yorkshire-puddingblandingen - dette vil gi dem et sprøtt ute.
Få oppskriften: padde i hullet med bacon
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 14 av 19
Hairy Bikers 'stekte mage av svinekjøtt
Denne ekstra spesielle stekt magen av svinekjøtt laget av den legendariske Hairy Bikers er et smakfullt kalkunalternativ. Kjøttelskere vil sette pris på denne hjertelige svinekjøttmagen, siden dens dypt skårede hud vil gi deg en smakfull, skarp knitring.
Hvordan servere: Server svinekjøttet og knitrende med eple og salvie og dampende varm saus på et stort fat. Bruk en skarp utskjæringskniv og skjær ved bordet for full effekt.
Topp tips: Når du steker svinekjøttet, må du holde eple- og løkbitene tett under kjøttet slik at de ikke brenner seg.
Få oppskriften: Hårete motorsyklers stekte mage av svinekjøtt
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 15 av 19
Tranebærglasert stekt skinke
Vår tyttebær-glaserte stekeskinke er like kristen som den kommer, og klassisk tyttebærsaus er det perfekte krydderet som kompletterer dette saftige kjøttet. Det er så deilig at det kan vise seg å være mer populært at din vanlige julekalkun. Det er ideelt for å rista ved bordet og vise frem vertskapets ferdigheter.
Hvordan servere: Denne skinka trenger ikke å bli presentert med velsmakende grønnsaker eller noe som det ser like bra ut uten. Den røde, skarpe huden får denne skinken til å skinne.
Topp tips: Å tilberede skinken på kokeplaten gir deg først tid til å koke andre ting i ovnen. Du kan deretter sprø den rett før servering.
Få oppskriften: Tranebærglasert stekeskinke
Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 16 av 19
Kastanje Bourguignon kake
Hvis du aldri har laget en kastanjepai før, går du glipp av! Denne deilige retten er full av julesmaker som kastanje og rosmarin i en rik Bourguignonsaus. Det er sikkert å bli en veggie-favoritt.
Hvordan servere: Denne hjertelige kaken vil servere mellom 4-6 personer, så hvis du har fått flere til middag, kan det hende du trenger å doble deg opp. Siden paien ser ganske imponerende ut, server du rett på bordet på en bordmatte eller klut, slik at den ikke etterlater et ringemerke på middagsbordet.
Topp tips: Sørg for å suge kastanjer på forhånd for å få mest mulig smak ut av dem.
Få oppskriften: Kastanjekake
Dette er et bilde 17 av 19
Rosmarin stekt biff med tranebærglasur
Et nydelig stykke storfekjøtt er en favoritt med stekt middag og blir garantert en juledag vanlig. Oppskriften vår på glasert rosmarinostbiff er det ideelle valget for kjøttelskere. Dette oksekjøttet er tilsatt balsamicoeddik og rødbær, med sterke smaker.
Hvordan servere : Dette imponerende kjøttet skal presenteres på et stort treplate midt på bordet, halvt skåret slik at alle gjestene dine kan hjelpe seg til en skive eller to. Forsikre deg om at en tykk oksesau ligger i nærheten, sammen med ekstra sprø stekte poteter.
Topp type : Er du ikke sikker på hva du skal gjøre med restene? Skjær ut resterende okse og frys og bruk den til neste ukes smørbrød.
Få oppskriften: Glasert rosmarinostbiff
Dette er et bilde 18 av 19
Butternut squash pie
Butternut squash pie er en annen å legge til på den vegetariske julelisten. Denne oppskriften vil mate opptil 4 personer, så hvis du mater mer sultne munner, dobler du ingrediensene. Denne oppskriften er ikke bare sunn, men sparer ved oppvask, da alle grønnsakene dine pakkes i en tallerken.
Hvordan servere: Det er ikke nødvendig å lage ekstra grønnsaker når denne retten er full av dem. Hvis du vil servere denne retten med noe ekstra, vil nye poteter være en flott side. Hvis du er bekymret for at denne retten ikke vil være nok, kan du lage en mellomstor forrett slik at alle blir fornøyde.
Topp tips: Når du velger butternut squash test hvis du kan skyve en negle inn i skorpen, hvis du kan betyr det at den er umoden og ikke vil være så velsmakende eller søt. Skorpen skal være fast og solbrun eller beige farget (ingen grønne ting).
Få oppskriften: Butternut squash pie
Dette er et bilde 19 av 19
Grillet havabbor med gresk dressing
Hvis du leter etter et enkelt, fiskig alternativ, er vår oppskrift på grillet havabbor med gresk dressing ideell til en liten julemiddag. De vil ikke være noen argumenter om hvem som har mer, for alle vil ha fisk hver. For to havabbor vil det ta omtrent 32 minutter å tilberede og lage mat, noe som betyr at du kan tilbringe mer tid med føttene opp og nyte en julecocktail.
Hvordan servere: Gi hver av gjestene dine en havabbor hver og server rett etter tilberedning for en ekstra frisk smak. Hvis du serverer fisk til barn, må du sørge for at du eller en annen voksen fjerner beinene før servering.
Topp tips: For best smak, grill eller stek havabbor - du mister ikke noen av de ekstra velsmakende juiceene.
Få oppskriften: Grillet havabbor med gresk dressing