Julegave kakeoppskrift

• Vegetarisk

tjener:

20-20

Ferdighet:

vanskelig

Koste:

dyrt

prep:

2 timer

Matlaging:

3 timer

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	691 kCal	35%
fett	25g	36%
- Saturates	9g	45%
karbohydrater	105g	35%

Denne praktfulle julekaken er en skikkelig showstopper.

Smaksatt med pistasj, klementin, rikelig med nøtter og en smule rom. Denne overbærende oppskriften er en deilig vri på en tradisjonell julekakeoppskrift.

For mer inspirerende og morsomme festlige design, ta en titt på disse julekakeideene.

ingredienser

• Til kaken
• 500g blandet frukt, vasket
• 200 g (7 oz) blandet skall, vasket
• 3 ss konjakk eller rom, pluss ekstra for fôring
• juice fra 4 klementiner, omtrent 90 ml (3 1 / 2fl oz)
• 250g (9 oz) usaltet smør, myknet
• 250 g (9 oz) mykt lysebrunt sukker
• 1 ss treacle
• 4 egg, slått
• 250g (9 oz) selvhevende mel
• 50g (2 oz) malt mandler
• 1 ss blandet krydder
• 100 g (31⁄2 oz) pistasjnøtter
• For pistasjmarsipan:
• 100 g (31⁄2 oz) pistasjnøtter
• 200 g (7 oz) ristede flakede mandler
• 260 g melis melis
• 2 eggehviter
• For dekorasjonen:
• 2 ss aprikos syltetøy
• 1 kg pakke hvit glasur med glasur
• rød konditorfarge
• penn med spiselig rød blekk
• Du trenger også:
• firkantet 21 cm (8 ”) kakebinn smurt og foret med bakeparkament

Metode

• Varm ovnen til 160 ° C, gass 3. Ha den tørkede frukten og blandet skall, konjakk eller rom og klementinsaft i en panne over medium varme, bland av og til i 10-15 minutter til frukten har falt ut litt.

• Krem smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Bland inn eggene og lakken fulgt av melet, malte mandler og krydder etterfulgt av frukt og pistasjnøtter.

  hvor lang tid tar det å koke

• Hell blandingen i fôret tinn, stek i 3 timer til en innsatt kniv eller spyd ut kommer rent ut.

• Ta ut av ovnen og la avkjøle seg i tinn, ta den deretter ut på kjøleholderen. Rote hull i toppen og skje 2 ss ekstra konjakk eller rom. Gjenta dette trinnet hver uke frem til jul.

• Slik lager du pistasjmarsipan: I en foodprocessor blitz mandler og pistasjnøtter til de er fine. Tilsett sukker, eggehvite og blitz til de klumper seg sammen og kan danne en ball.

• Slik pynter du kaken: Varm syltetøyet og fordel over kaken. Støv benkeplaten lett med melis og kjev marsipanen ut til en tykkelse på 3 mm og glatt over kaken.

• Neste is kaken. Reserver ca 200 g (7 oz) fondant glasur til båndet og tagdekorasjonen. For å skape en marmorert effekt fra den gjenværende melisfargen en fjerdedel rød med matfargen. Rull den hvite og røde melis i separate 30 cm (12in) lange pølseformer, legg den røde på toppen av det hvite. Brett en tredjedel av glasuren over seg selv og den andre tredjedelen på toppen. Kjevle tilbake til en pølseform og gjenta brettingen og rullingen to ganger. Form til en kule, støv benkeplaten med melis og rull ut til en tykkelse på 3 mm (3⁄4in) og legg over toppen av kaken. Jevn over hjørnene og klipp av det overskytende.

• 
  
  Kjevle ut den reserverte hvite melis til en lang stripe og kutt 3 strimler til båndet, legg en stripe over hjørnet av kaken og med de to andre kutt en V-form til slutt slik at den ser ut som enden av båndet, drapér disse på toppen. Rull avklippene tilbake til en ball og rull ut igjen og kutt ut en tagform og legg denne på kaken, rull en liten mengde melis med fingrene for å lage streng til taggen og plasser begge på kaken. La det stille i en time før du bruker en spiselig penn til å tegne detaljer på båndet og taggen.