tjener:
6Ferdighet:
lettprep:
15 minMatlaging:
45 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 617 kCal | 31% |
| fett | 56g | 80% |
| - Saturates | 33gg | 165% |
Trippel-testet: Kaffe og sjokolade kombineres for å lage en ondskapsfull overbærende dessert. Den perfekte avslutningen på en perfekt middag! Brakt til deg av Essentials magazine
ingredienser
- 600 ml (1pt) dobbel krem
- 50 g (2 oz) kaffebønner
- 2tsp pulverkaffeekorn
- 100g mørk sjokolade (4 oz)
- 6 store eggeplommer
- 50 g (2 oz) rørsukker
- Crème fraîche eller kremfløte og 6 sjokolade kaffebønner, til servering
- Du vil trenge:
- 6 ramekins eller espressokopper
Metode
Forvarm ovnen til 150 ° C (300 ° F, gassmerke 2). Legg dobbeltkremen i en kasserolle og varm forsiktig. Stek kaffebønnene i en stekepanne i 2 minutter for å trekke ut smaken, og tilsett deretter kremen.
Når kremen er varm, men ikke kokende, fjern den fra varmen, tilsett pulverkaffeekorn og sjokolade og rør til den er oppløst.
Kombiner eggeplommer, sukker og en klype salt, og visp deretter gradvis inn den varme kaffekremen. Sil, kast bønnene og del mellom de seks ramekins- eller espressokoppene.
Ha dem i et steketinn og hell i kokende vann, akkurat nok til å dekke dem halvveis opp. Dekk til med folie og la koke i 35 minutter. Sjokoladen skal bare stilles, med en liten vingling i midten. Ta ut av vannbadet og avkjøl i kjøleskapet i noen timer. Spe på crème fraîche eller fløte og topp med en sjokolade kaffebønne og server.