Chili, koriander og kokosnøtt reke kaker

tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

15 min

Matlaging:

20 min

Disse reke-kakene er inspirert av fiskekaker i thailandsk stil og er skarpe med friske smaker av koriander og chili, med et snev av kokosnøtt. Disse vil være en utmerket startpakke til en thailandsk bankett eller kan være like deilig som en kanapé, nibble eller lett lunsj. Søt chilisaus er ypperlig til å dyppe, men du kan også lage din egen dukkert ved å blande litt chiliolje med litt soyasaus for noe mer velsmakende. Det er viktig å sørge for at de er helt gjennomstekte før servering, sørg for at de er faste og pipler varme i midten.

ingredienser

• 400g rå konge reker
• 120g brødsmuler
• 20g fersk rot ingefær
• 20g hvitløk
• 25g uttørket kokosnøtt
• Juice of 1 lime
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss sukker
• 1 fersk grønn chili, skivet
• Håndfull fersk koriander
• 4 ss vegetabilsk olje

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C / vifte 160 ° C / gassmerke 4

  malt mandel svampekake oppskrift

• Legg alle ingrediensene i en foodprosessor og bland den til den er jevn. Hvis du er for flytende, tilsett flere brødkrummer.

• La hvile i 10 minutter før du lager til små karbonader.

• Varm opp 4 ss vegetabilsk olje i en stekepanne til medium / høy varme.

• Stek i 4 minutter på hver side, vær forsiktig så du ikke brenner.

  brannmann sam episode

• Når den er gyllenbrun, overføres den til et stekebrett og avslutt i ovnen i 10 minutter for å sikre at den er gjennomstekt. Server med litt søt chilisaus som en dukkert.