tjener:
12 til 16Ferdighet:
mediumprep:
20 minMatlaging:
25 min La avkjøle i 10 minutterDekket i pisket krem og saftige bringebær. Denne deilige svampkaken er et fantastisk mesterverk.
Se hvordan du lager Woman's Weekly mandel- og bringebærsvampkake
ingredienser
- For kaken:
- 5 store egg
- 150 g (5 oz) rørsukker
- 125 g (4 oz) vanlig mel
- 2 nivåer ss maisblom
- 50g malt mandler
- 30g (1 oz) smør, smeltet
- Få dråper mandelekstrakt
- For sirupen:
- 4 ss rørsukker
- 2 ss kirsebær
- For fylling:
- 170g kartong bringebær
- 2 ss melis
- 1 ss kirsebær
- 142-170ml kartong dobbel krem
- For dekorasjonen:
- 142-170ml piskekrem
- 1 ss melis
- 50g ristede flakede mandler
- 170g kartong bringebær
- Melis, for støv
- 2 x 20 cm (8in) runde sandwichtinnsats, smurt og bunnforet
Metode
Sett stekeovnen på 180 ° C (gassmerke 4).
For å lage kaken, visp sammen egget, rørsukkeret og mandelekstrakten, gjerne med en miks til bordplaten, til blandingen er tykk og blek, og det blir igjen en sti når vispen løftes ut av blandingen. Sikt melet og kornblom over toppen av den vispede blandingen og brett deretter forsiktig inn.
skotsk jente babynavn
Legg de malte mandlene i bollen og hell smøret rundt kanten av bollen, brett deretter inn i blandingen til det bare er blandet - pass på å ikke overmiks.
Del blandingen mellom de to tilberedte boksene - å veie boksene vil bidra til å sikre at den samme mengden blanding blir lagt i hver tinn. Stek kakene i midten av ovnen i 20-25 minutter, eller til kakene har steget og er fjærende å ta på i midten.
tesco middels påskeegg
Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i blikkbunnene i omtrent 10 minutter, og overfør dem deretter til et stålstativ for å avkjøle dem helt.
For å lage sirupen, hell du 4 ss vann i en liten kjele og tilsett trinsukkeret. Sett pannen på svak varme og rør til sukkeret har løst seg opp. Øk varmen og bring blandingen til å koke og koke den raskt i ca 1 min. Fjern deretter kjelen fra varmen. La sirupen avkjøles i ca. 5 minutter, tilsett deretter kirsch, og pensle den varme sirupen over kakene og la den trekke i.
hvordan brette en papirhatt
Mos bringebærene med 1 ss melis og kirsch for fyllingen. Pisk kremen med det resterende 1 ss melis til det danner myke topper og brett dette deretter inn i den mosede bringebærene
Bruk bringebærkremen til å sandwich de to lagene med kake sammen.
Pynt kremen med melis til den danner myke topper, og fordel den deretter over toppen og sidene av kaken. Vipp de flakede mandlene på et ark med pergament og trykk dem forsiktig mot sidene av kaken.
Anrett bringebærene på toppen i midten og støv med melis rett før servering.