Kylling gift oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

40 min

Denne tallerkenen med fargerike grønnsaker, ris og bønner og stekt plantain servert til å ledsage stekt kjøtt i Peurto Rico er deilig. Casado betyr gift, og det er nøyaktig hva denne oppskriften gjør. En sunn blanding av smaker og teksturer i en servering gjør denne retten til det perfekte middagsretter med krydder. Mørt kyllingbryst og myke svarte bønner gjør at parabolen heller fylles.

ingredienser

• 4 benløse hudløse kyllingbryst
• Finrevet rev og juice 1 liten appelsin
• Salt og nykvernet svart pepper
• 900ml kyllingbestand
• 350g langkornet hvit ris
• 150g kokte svarte eller nyre bønner
• 50g kremet kokosnøtt, revet
• Salt og nykvernet svart pepper
• 6 ss vegetabilsk olje
• 2 plantain

Metode

• For å lage denne kyllingbrystoppskriften, vask og klapp tørr kyllingbrystene, og ordn deretter mellom to lag med fastfilm. Surr med en kjevle for å flate ut til en tykkelse på ca 1 cm. Legg i en grønn tallerken og tilsett appelsinskall og juice og rikelig med krydder. Sett til side for å marinere.

• Hell i mellom aksjen i en kjele, kok opp, tilsett risen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

• Tilsett bønner og kokosnøtt, dekk til igjen og la koke i ytterligere 5 minutter. Ta av varmen og stå dekket i 10 minutter, og smak til. Holde varm.

• Skrell og skjær plantene på diagonalen i 1 cm tykke skiver. Varm oljen i en stor stekepanne og stek planeten forsiktig i ca 5 minutter, snu den til den er mør og gyllen over det hele. Tøm, reserver matoljen, og hold den varm.

• Varm opp stekepannen, tøm kyllingen, reserver marinaden og tilsett i pannen. Stek i 5 minutter, snu, tilsett marinaden og la koke i ytterligere 5 minutter, til den er glasert, gylden og gjennomstekt.

• For å servere, hoper du ris og bønner på serveringsplatene og tilsett noen få planteskiver og et stykke kylling. Server umiddelbart med en blandet frukt- og grønnsaksalat.