- vegan
- Vegetarisk
tjener:
4Koste:
ikkeprep:
30 minMatlaging:
1 time hvil)Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 258 kCal | 13% |
| fett | 7,8 g | 11% |
Vegansk panna cotta er overraskende enkel å lage med bare noen få smarte bytter og litt kunnskap om hvordan. Den enkle plommeoppskriften vår kan tilberedes på 30 minutter og trenger da bare tid til å stille, perfekt til en god dessert før du forventer familie og venner til middag denne uken. Panna cotta betyr bokstavelig talt ‘kokt krem’, men vi har tatt det ikke så bokstavelig talt med denne nydelige veganske versjonene som bruker rik soyakrem i stedet for å få den silkemyke finishen du kan forvente.
ingredienser
- 1 appelsin
- 1 vaniljepøl
- 300 ml (1/2 pint) soyamelk (usøtet)
- 150 ml (1/4 pint) soyakrem
- 1 1/2 ts Vege-gel
- 55g (2 oz) rørsukker
- 6 store lilla plommer (ca. 400 g), ikke for modne
- 150 ml (1/4 pint) vegetarisk port (f.eks. Skorpe)
- 1 liten pinne kanel
- 4 fedd
- Å pynt
- 1/2 oransje, fine strimler av bare glede
- 1 vaniljepøl
Metode
Dypp hele appelsinen kort i kokende vann for å fjerne den bitre smaken på huden. Rist deretter ut plassen og press saften (hold separat).
Skrap vaniljefrøene ut av belgen og reserver frø. Legg poden i soyamelken og bring den til rett under kokepunktet. Rør regelmessig for å unngå at melk fester seg i pannen. Ta av varmen, dekk til og la den trekke i 1 time, før du sil i en kanne.
Visp Vege-geléen i soyakremen med en gaffel eller liten visp. Plasser i en liten kasserolle og tilsett en god klype appelsinskall, vaniljefrøene, 40 g sukker og infusert soyamelk.
Varm forsiktig og fortsett å vispe lett til blandingen når kokepunktet. Hell i 4 ramekins eller puddingformer. La avkjøle, deretter avkjøl i 1 time.
Skjær plommene i kvartaler, fjern steinene. Legg plommene i en stor kjele med 1 ts revet appelsinskall, den reserverte appelsinjuicen, 15 g (1 / 2oz) rastsukker, porten og krydder. Kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter så plommene har myknet veldig lett, men holder fortsatt formen. La det marinere i 30 minutter.
Tøm kokevæsken fra plommene og reduser den med halvparten i en liten kjele til den er litt sirupaktig.
Legg hver individuelle pannacotta på en tallerken med 3 plommekvister. Drypp portensirup over plommene, og den vil også omkretse pannacottaen. Tilsett strimler av appelsinskall og en frisk vaniljestang.