tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
15 minMatlaging:
1 time og 5 minutterErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 854 kCal | 43% |
| fett | 67g | 96% |
En Brie-quiche med hint av tyttebær er en fantastisk måte å bruke opp cheeseboardrester på. Det er rikt, overbærende og fantastisk bra! En quiche er den perfekte bufféretten, og denne Brie-quiche har litt ekstra festlig stil. Vi har lagt streit bacon til vår Brie-quiche, men du kan la den være ute for å gjøre denne oppskriften grønnsakvennlig hvis du foretrekker det.
ingredienser
- For kringle:
- 200g vanlig mel
- 100g kjølt smør, terningen
- 1 egg
- For fylling:
- 30g smør
- 1 stor løk, hakket
- 250g stripete bacon, hakket
- 5 egg, lett slått
- 400ml krem fraiche
- 125g Brie, skivet
- 3 ss tyttebærsaus
- 60g Cheddar, revet
- Du vil trenge:
- 20 cm løsbasert terteinnfett, smurt
Metode
For å lage bakverket legger du melet, en klype salt og smøret i en foodprosessor. Whiz til blandingen ligner smuler, tilsett deretter egget og 1 ss kaldt vann. Bland til blandingen bare kommer sammen. Vend ut på en lett melet arbeidsflate og elt lett til den er jevn. Pakk inn og avkjøl i 30 minutter.
Kjevle ut kringlet og bruk til å linse tinnet, trykk godt inn i kantene. Avkjøl i 20 minutter.
Varm ovnen til 200 ° C med en bakeplate i. Klipp kantene av konditoren. Line med bakepapir og bønner og stek blind direkte på bakeplaten i 10 minutter. Fjern papiret og bønnene og kok i 10 minutter til.
Varm smøret, tilsett deretter løk og stek forsiktig i 5 minutter for å myke opp.
Legg baconet i en annen panne, dekk til med kaldt vann og kok opp. (Dette fjerner overflødig fett.) Tøm, klapp tørt og tilsett i løken. Stek i noen minutter for å bli sprø.
Senk ovnstemperaturen til 190 ° C. Knekk eggene i en kanne og tilsett crème fraiche. Smak til og bland sammen.
Spe løken og baconet i konditoren. Arranger skiver Brie over dem, med teskjeer tyttebærsaus. Spredt med revet ost. Hell eggeblandingen over fyllet. Stekes i 30 minutter til de er gyldne og faste. Det blir best spist varmt.