gjør at:
21-24Ferdighet:
mediumprep:
45 minMatlaging:
35 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 196 kCal | 10% |
| fett | 11g | 16% |
| - Saturates | 4.5g | 23% |
Disse smakfulle Bakewell kjøttdeigene ser ikke bare imponerende ut, de smaker også godt. Denne oppskriften lager 21 til 24 paier, ypperlig til å besøke familie og venner i løpet av jula. Støv med melis til servering.
ingredienser
- For kringle:
- 100g kjølt smør, kuttet i skiver
- 175g vanlig mel
- Klype salt
- 1 ss rørsukker
- 1 stor eggeplomme
- For toppingen:
- 90g smør, myknet
- 90g rørsukker
- 90g malt mandler
- 30g vanlig mel
- 1 stort egg, slått
- 1 ss Amaretto, rom, konjakk eller Calvados
- 410g krukke god kjøttdeig med et revet eple eller 30 g mer tørket frukt tilsatt
- Noen få flakede mandler, valgfritt
- Melis, for støv
- 8 cm vanlig kutter
- 2 magasiner med 12-hulls karbonader
Metode
Slik lager du bakverket: Gni smøret i melet, saltet og sukkeret til blandingen ser ut som brødsmuler. Rør inn eggeplommen med 1 ss kaldt vann og jobb med kniven til den binder seg sammen. Eller bruk en foodprosessor. Elt litt, form til et flatt torg, pakk det inn i en polybag og avkjøl i omtrent 15 minutter.
Slik lager du toppingen: Pisk smøret til det er mykt, pisk inn sukkeret, deretter de malte mandlene, melet, egget og alkoholen. Dekk til og avkjøl mens du ruller ut kringle.
Skjær konditorblokken i to. Kjevle ut ett stykke så tynt som du kan (3mm) og kutt ut omganger for å linje karbonadebeinene. Kjevle ut det andre stykket, kutt ut flere omganger, og samle deretter alle tilbehør opp, rull ut og skjær flere omganger. Merk kantene lett med en gaffel. Avkjøl dem mens ovnen varmes opp til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Spe i underkant av en spiseskje kjøttdeig i hvert tilfelle, og topp deretter med 2 ts mandeltopp for å bruke det hele opp. Strø over flakede mandler, hvis du vil. Stekes i 35 minutter til de er gyldne, og bytt skuffene rundt i ovnen halvveis gjennom. Avkjøl i 5 minutter, ta deretter forsiktig ut av boksene (siden bakverket er tynt) og avkjøl på en trådstativ. Støv med melis til servering. Dryss over en stjerneformet sjablong, hvis du vil.