| Serverer | 8-10 |
| Ferdighet | Lett |
| Total tid | 1 time |
Denne lagdelte ostekaken er en godbit - perfekt for å ta med ut på et middagsselskap for å virkelig imponere gjestene dine. Det er en kombinasjon av to favoritt desserter - en bagatell med en vri og en uimotståelig ostekake. De svarte kirsebærene er fine og søte og gir en veldig dyp, vakker farge. En krukke med svarte kirsebær i kirsch er et julemust, så sørg for at du har en krukke hjemme - du vil ende opp med å bruke den til mange desserter!
Hvis du leter etter mer dessertinspirasjon, har vi mange dessertoppskrifter du kan prøve. Denne ostekake -desserten er flott til en spesiell anledning, og det tar litt tid å lage den, men det er vel verdt tiden du legger ned for å lage den. Du må lage den langt nok på forhånd, slik at den får tid til å sette seg i kjøleskapet. Enten du lager en bakt ostekake eller en ostekake som ikke er stekt, må du enten sette av tid før den går i ovnen eller sette den i kjøleskapet, så det er best å lage en ostekake foran slik at den er klar å gå så snart du trenger å diske det opp!
HVORDAN LAGER SVART CHERRY OG KIRSCH OSTKAKE
Ingredienser
- 100 g usaltet smør, smeltet
- 200 g fordøyelsesmidler, knust i en kjøkkenmaskin
- 300 g fersk krem
- 540 g kremost
- 135 g sukker
- Skall og saft av 1 sitron
- 4 gelatinblader, dynket i 5 minutter
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 x 390 g glass sorte kirsebær i kirsch, drenert og væsken reservert
- Spiselig gullglitter, å dekorere
Til geléen:
quorn kjøttdeig oppskrifter bbc
- 5 gelatinblader
Du vil trenge:
- En 20 cm dyp kakeform med avtagbar bunn, lett oljet
Metode
Bland sammen smøret og fordøyelsesstoffene og press det ned i formen. La stå i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Visp crème fraîche, kremost og rørsukker, og ha i en bolle med sitronskallet. Varm forsiktig sitronsaften i en liten panne og tilsett gelatinen for å oppløse. Tilsett fløteblandingen med vanilje. Hell over bunnen, tilsett en av glassene med kirsebær, rør forsiktig. Sett i kjøleskapet for å stivne.
Til geléen, ta 400 ml av kirsebærsaften og varm den forsiktig. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann til den er myk, og oppløs den deretter i kirsebærsaften. Hell i en mugge. Du vil at den skal avkjøles helt, men ikke sett helt, slik at du kan helle den over ostekaken. Tilsett de resterende kirsebærene til geléen, strø over glitteret og la det stivne i ca 4 timer. Den holder seg 3-4 dager i kjøleskapet. For å fjerne, kjør en varm klut rundt kanten for å løsne geléen, legg den på serveringsfatet og sett det tilbake i kjøleskapet for å sikre at det setter seg helt.