Bengal butternut squash og kikerter med naan-oppskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

En autentisk smak av Bengal på bordet ditt på mindre enn en time? Det kan gjøres! Denne enkle oppskriften kobler søt knøttkål squash og kikerter med naan og falafel til et solid vegetarisk måltid som er full av smak. Hvis du spiser dette sammen med barna, kan du tone krydderne og servere chili på siden for mer eventyrlystne spisesteder å legge til etter smak.

ingredienser

• 1 pakke Cauldron Falafels
• 3 ss olje
• 1 laurbærblad
• 1tsp spisskummen frø
• 1 grønn chili, finhakket
• 1 liten løk, hakket
• ½tsp gurkemeie
• 2tsp bakken spisskummen
• 1 dynget ts malt koriander
• 1tsp garam masala
• 2tsp fersk ingefær
• 300g butternut squash, små terninger
• 200 ml kokende vann
• 200g kikerter, drenert og skylt
• 1tsp svart løkfrø
• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Metode

• Forvarm oljen i en stekepanne over en middels varme og tilsett laurbærbladet, spisskummenfrø, chili & løk og stek i 4 minutter, tilsett gurkemeie, malt spisskummen, koriander, garam masala og ingefær og la koke i ytterligere ett minutt.

• Tilsett nå butternut squash og vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 til butternut squash er mør, tilsett løkfrøene.

• Legg kikertertene i en matblender, sammen med en tredel av butternut-squashblandingen og bland den til en lime.

  ting å gjøre med barn når det regner

• Fjern laurbærbladet og legg i en miksebolle brett kikert ertemassen inn, smak til.

• Server med varme Cauldron Falafels og naanbrød.