Oksekjøtt gryte - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

25 min

Matlaging:

3 timer

Denne sunne biffgryteoppskriften er en klassiker. Fullpakket med ømme kutt av storfekjøtt, grønnsaker og en rik saus. Den er toppet med melboller for den ultimative kveldsmaten.

Denne biffgryteoppskriften er en av de rimeligste oppskriftene på biffkasserollen, så den er perfekt hvis du lager mat for en stor gruppe på et budsjett. Denne gode biffgryten bruker et billig kutt av storfekjøtt og trenger derfor langsom langsom tilberedning på kokeplaten eller i ovnen eller til og med i en langsom komfyr for å gjøre det mørt. Vinen gir denne biffgryteoppskriften en rik og dristig smak, men hvis du vil gjøre denne retten teototisk eller bare har gått tom for vin, kan du erstatte den med en ekstra strek biffbestand, som vil være like deilig. Hvis du holder deg til storfebestanden i stedet for en skvett av de harde tingene, kan du til og med tilsette litt tomatpuré for å myke den okse smaken. For å gi deg en enda større porsjon ut av denne retten og få kjøttet til å strekke seg lenger, tilsett hakkede pastinakk og svenske. Sødmen vil gi den kjempegode smaken, og den langsomme tilberedningen vil gi dem en deilig smelte-i-munnen-tekstur. Server den med tonnevis med kremet potetmos blandet med smeltet smør og sesongens grønn veg krydret med salt, pepper og kanskje et par chiliflak for å tilsette litt av et spark.

ingredienser

1 kg shin oksekjøtt
2 ss mel
en god dryss salt og pepper
2 ss solsikkeolje
1 stor løk, skrellet og terninger
150g bacon, hakket eller ister
4 store gulrot, tykt skiver
2 fedd hvitløk, knust
1tsp tørket blandede urter
150 ml rødvin (eller storfekjøtt)
450ml storfekjøtt

Metode

Trim kjøttet av overflødig fett og skjær kjøttet i jevn størrelse biter. Legg melet på en tallerken og rør inn salt og pepper. Rull kjøttet i melet.
Varm oljen i en stor flammesikker gryterett til den er veldig varm. Tilsett kjøttet og stek til det er brunet og karamellisert på alle sider (du kan trenge å gjøre dette i to partier, ikke legg til for mye kjøtt på en gang, ellers senker du varmen og kjøttet vil lapskaus heller enn brunt.)
Fjern kjøttet fra pannen og sett til side. Legg løk, baconlardoons og gulrøtter i pannen. Stek over svak varme i 5 minutter til løken er mør og gylden. Tilsett hvitløk og urter og la koke i 1 minutt
Hell gradvis på rødvinen og blanden under omrøring til den er tyknet. Sett kjøttet i pannen og kok opp. Dekk til med et tettsittende lokk og la det småkoke på en lav varme i 1 2 timer eller sett i lav ovn 140 ° C / gas Mark 2 i 2-3 timer til det er smeltelig mørt