Asiatisk spaghetti-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

25 min

En vri på den vanlige italienske spaghettiretten, denne asiatiske versjonen er velsmakende, rask og enkel. Bruk det som et godt måltid i midten av uken.

rebecca storebror

ingredienser

• isbiter
• 450g tørket spaghetti
• sjøsalt
• 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer for å belegge pastaen
• 2 store løk, kuttet i 5 mm terninger
• 2 ss finhakket hvitløk
• 450g mager storfekjøtt
• 450g mager svinekjøtt
• nykvernet svart pepper
• 900 g hermetiske, italienske plommetomater med juice
• 4 ss naturlig brygget soyasaus
• 2 ss tomatpuré
• 15g Thai basilikum

Metode

• Fyll en stor bolle med vann og tilsett isbiter. Kok pastaen i rikelig kokende saltet vann i omtrent 11 minutter til det er al dente. Tøm og tilsett det islagte vannet. Når pastaen er kald, tøm den, belegg den lett med olje og sett den til side.

• Varm kjelen over en middels høy varme. Tilsett 1 ss olje, og tilsett løk og hvitløk når den er varm. Sauter under omrøring i ca 2 minutter til løken er gjennomskinnelig. Tilsett storfekjøtt og svinekjøtt, smak til med salt og pepper og sauté under omrøring for å bryte opp kjøttet, i cirka 5 minutter til det er lett brunet. Tilsett tomatene med saften, soyasausen, tomatpuréen og basilikumen og la det småkoke. Juster krydderet, om nødvendig, og la det småkoke i omtrent 25 minutter til væsken er redusert med et kvarter. Legg den reserverte pastaen i pannen og rør forsiktig. Overfør til et fat eller fire individuelle tallerkener og server.