- Sunn
tjener:
3 - 4Ferdighet:
lettprep:
5 minMatlaging:
15 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 250 kCal | 13% |
| fett | 6g | 9% |
| - Saturates | 2g | 10% |
Denne deilige japanske buljongen med udonnudler er deilig smaksatt med miso pasta, fersk ingefær, soyasaus og hvitløk.
Ved hjelp av finskivet filetbiff, shittake og østerssjampinjong, løk og mange tout, er dette en smakfull sunn kveldsmat som kan lages på bare 20 minutter.
Denne enkle nudleroppskriften er perfekt hvis du vil lage noe raskt og deilig.
Elsker japansk mat? Vi har masse deilige japanske oppskriftsideer her.
jessica løsepenger naken
ingredienser
- 175g tørkede udonnudler eller bruk risnudler
- 1,5 liter grønnsaks- eller storfebestand (bruk 3 terninger)
- 5 cm stykke fersk rot ingefær, skivet i tynne skiver
- 1 pose miso øyeblikkelig suppepasta (eller bruk frosne thailandske urter eller litt thailandsk grønn karrypasta, etter smak, for en thailandsk versjon)
- 1-2 ss fiskesaus eller soyasaus, etter smak
- 1 rød chili, frø og tynt skiver
- 1 stor fedd hvitløk, tynt skivet, valgfritt
- 250g blandet sopp - knapp, shiitake, østers, tynt skivet eller revet i bittstore biter
- 100g mangetout, kuttet i fine strimler
- 150g finskåret filetbiff
- 2 vårløk, trimmet og strimlet, valgfritt
- Kalkkiler, til servering
Metode
Kok nudlene i en stor panne med kokende saltet vann, i henhold til pakningsinstruksjonene til de er møre, i 6-8 minutter. Tøm dem, skyll deretter i kaldt vann og sett til side.
Varm i løpet lageren med ingefæren i en stor langpanne. Visp inn misopastaen (eller thailandske urter / lime) og fisk eller soyasaus. Kok opp, tilsett chili, hvitløk og sopp og la det småkoke i 3 minutter.
Tilsett mangetout og deretter kjøttet. La det småkoke i 2 minutter. Smak til med smak med mer fisk eller soyasaus.
Del nudlene mellom 3-4 varme skåler og spe den varme buljongen over. Dryss over revet vårløk, hvis du bruker, og server med kalkkiler.