smør på toast (Bildekreditt: Mood Board/REX/Shutterstock)
Med omega-3-rike fiskeolje-kosttilskudd og omega-3-beriket egg som fyller hyllene i våre favoritt supermarkeder og helsekostbutikker, vil du bli tilgitt for å tro at det å øke inntaket av omega-fettsyrer = forbedret helse, garantert. Men ikke så fort. Visste du at leger, ernæringsfysiologer og forskere tror at omega-6 fettsyrer faktisk kan være det skadelig vår helse, og øker risikoen for alt fra hjertesykdom til depresjon, via kreft og vannretensjon? Finn ut om du bruker for mye, og hva du kan gjøre med det ...
enkle julenegler
Hva er omega-3 og omega-6, og hvorfor trenger jeg dem?
Omega-3 og omega-6 fettsyrer er begge viktige for menneskers helse. Vi kan ikke lage dem selv, så vi må få dem fra mat. Omega-3 fettsyrer har antiinflammatoriske egenskaper og har vært knyttet til reduksjoner i hjertesykdom og kreftrisiko og forbedringer i symptomene på leddgikt, IBS, psoriasis og astma. Omega-6 fettsyrer spiller en avgjørende rolle i å regulere metabolsk funksjon og opprettholde sunn hud, hår og bein. Gamma-linolensyre (GLA), som finnes i kveldslysolje, gurkemeie og solbærfrøolje, er en omega-6 fettsyre med antiinflammatoriske egenskaper. Det er noen bevis på at GLA kan bidra til å redusere blodtrykket, øke bentettheten og lindre symptomene på leddgikt.
Hvorfor er for mye omega-6 dårlig?
En diett også rikt på omega-6 kan imidlertid hindre kroppen i å metabolisere omega-3, og negere dets antiinflammatoriske superkrefter. I en ideell verden spiser vi like mye omega-3 og omega-6 fettsyrer. Dette er imidlertid ikke en ideell verden, og de fleste av oss bruker minst 6 ganger så mye omega-6 som omega-3. I USA er tallet mer 20: 1. For å gjøre saken verre ser det ut til at noen typer omega-6 fettsyrer reklamere betennelse. De viktigste synderne? De raffinerte vegetabilske oljene som finnes i bearbeidede matvarer som spenner fra majones til chips, via konfekt, peanøttsmør, vegetabilsk pålegg, majones og frokostblandinger. Solsikke-, mais- og soyabønneoljer inneholder alle naturlig mye omega-6 fettsyrer, men genetisk modifisering, sprøyting, bearbeiding og oppvarming av avlinger kan fjerne alle typer vegetabilske oljer fra omega-3-innholdet.
En ubalanse i omega-3 og 6 inntak kan fremskynde veksten av kreftceller, øke blodtrykket, øke risikoen for fedme, hjerteinfarkt, hjerneslag og depresjon, oppmuntre til vannretensjon og til og med fremme voldelige tendenser, ifølge forskere. Føler du deg slapp? 'Personer som er omega-3-rike ender opp med nevroner som kjører veldig fort, som Pentium-III mikroprosessorer,' sa Tom Sanders fra King's College Londons ernæringsavdeling. Vergen . 'De med for mye omega-6 er trege og trege, som en 20 år gammel silisiumbrikke.'
Hva kan jeg gjøre?
Spis mer omega-3-rik mat. Forutsatt at du ikke klarer en 1: 1-balanse mellom omega-3 og 6, tar du sikte på et forhold på 2: 1 til 4: 1 til fordel for omega-6. Tips balansen ved å spise mer fet fisk, fiskeolje, grønne grønnsaker, linfrø, valnøtter og økologisk melk og ost.
Velg en matolje med et omega-3 til omega-6-forhold på 1: 1 og et middels høyt 'røykpunkt'.Dette betyr at oppvarming av oljen ikke ødelegger omega-3-innholdet. Gode alternativer inkluderer avokadoolje, kokosnøttolje, olivenolje og ghee.
hvordan bake pizza
Velg kaldpressede, ekstra jomfruelige, organiske oljer. Husk at raffinerte oljer har blitt utsatt for omega-3 blitzende plantevernmidler, behandling og varmebehandlinger.
Kutt ned på bearbeidet mat.
Bytt grønnsakspålegg med smør.