En kvinne fant ut på den vanskelige måten at å følge oppskriften ikke alltid eliminerer risikoen for matforgiftning.
Du ville sannsynligvis ikke tro at en vegansk gryterett som surret i en langsom komfyr hele dagen kan gi deg matforgiftning. Men du tar feil, ifølge Anne Sullivan.
Anne laget en hvit bønnestuing i sin sakte komfyr, og passet på å følge oppskriften til punkt og prikke. Hun pre-fuktet bønner som anvist, og deretter la dem putre i sin sakte komfyr i syv timer. Selv om hun syntes det var rart at bønnene ikke hadde økt i størrelse, tok hun likevel en skål å jobbe for å spise til lunsj.
Bønnene var underkokte og viste seg å være seige og tøffe. På ettermiddagen begynte hun å bli svak, svimmel og syk, og ble til og med sendt hjem fra jobb. Men hun koblet ikke symptomene sine på lapskausen før dagen etter.
sitron og hvit sjokoladekakeoppskrift
Anne fikk opp en annen servering av lapskausen til lunsj sammen med kjæresten dagen etter. Da hun fortalte ham om å føle seg syk dagen før, hadde han plutselig en sønn om at bønnene kan ha skylden og så det opp på nettet. 'Visst nok, vi forgiftet oss selv igjen,' sa hun til Yahoo.
Kreditt: LA Times via Getty Images
De sluttet straks å spise lapskausen, men det var for sent og de endte begge opp med symptomer på matforgiftning igjen.
Problemet er et lite kjent toksin kalt fytohaemagglutinin, som forekommer naturlig i bønner. Å tilberede dem hjelper med å drepe giftstoffene, men underkokte bønner kan forårsake symptomer på gastroenteritt som sykdom, diaré og svimmelhet.
Hermetiske bønner er vanligvis fine, siden de er tilberedt. Men hvis du ikke bruker hermetiske bønner, etter at du har lagt dem i bløt i minst fem timer, må du tømme, skylle og koke dem i minst ti minutter før du legger dem til en oppskrift. Å hoppe over den kokende scenen var Annes viktigste feil.
'Jeg er veldig forsiktig nå,' insisterer hun. 'Hvis jeg legger dem til min sakte komfyr, sørger jeg for at de først er ferdigstekte.'