Biff Goulash - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

2 timer og 30 minutter

Den ungarske biffgulasjen vår er deilig, enkel å lage og verdt å vente på. Oksekjøtt har aldri vært så ømt og smakfullt! Denne oppskriften er ideell for deling.

Biffgulash er en nasjonal rett av Ungarn, men versjoner finnes også i mange andre østeuropeiske land. Den viktigste smaken er paprika, men noen ganger tilsettes andre krydder som chili, karve eller timian. En tykk, trøstende lapskaus som gjør det til et ideelt kveldsmat på en kald vinterdag. Paprikaen tilfører en dyp varme og krydder til retten. Denne oppskriften serverer 4 personer og tar 2 timer og 50 minutter - det er vel verdt å vente! Du har aldri hatt en rett så smakfull før.

Elsker du en god lapskaus? Vi har mange flere gode lapskausoppskrifter her.

ingredienser

2 ss vegetabilsk olje
700g braising biff, kuttet i store biter
1 løk, grovhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss vanlig mel
2tbsp Paprika
2 rød paprika, frø og hakket
2 ss tomatpuré
400g kan hakkede tomater
200ml storfekjøtt
1 laurbærblad
2 ss hakket flatbladpersille
Nykvernet svart pepper
Å servere:
Kokt langkornet ris
Rømme
Sylteagurk

Metode

Forvarm ovnen til 140C / 275F / vifte 120C / gassmerke 1.
Varm oljen i en flammesikker gryterett og tilsett stekingstek og stek til den er brunet på alle sider. Overfør til en tallerken med en drenerende skje. Tilsett løken og kok i ca 5 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett hvitløken.
Rør inn melet og paprikaen og rør godt. Tilsett rød paprika, tomatpuré, hakkede tomater, storfebær, laurbærblad, persille og svart pepper. Ta med til det småkoke. Dekk gryta med et tettsittende lokk og stek i ovnen i 2–2 1/2 time til kjøttet er mørt. Tilsett ekstra lager under tilberedningen om nødvendig.
Server på ris toppet med rømme og pinner med syltet agurk.