Helstekt blomkål med oppskrift på timian og ostesaus

• Vegetarisk

tjener:

8

prep:

10 min

Matlaging:

1 time og 10 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	237 kCal	12%
fett	15g	21%
- Saturates	9,5g	48%
karbohydrater	12g	12%

Hele den stekte blomkålen med timian- og ostesaus er en fin hoved for vegetarianere og smaker så godt den ser ut. Imidlertid kan du også servere hele den ristede blomkålen med timian- og ostesaus som et stoppested for stekemiddagen. Det er en sofistikert vri på en blomkålost og er virkelig komfortmat på sitt beste. Å lage din egen ostesaus kan virke som en faff, men det er superenkelt og resultatene er virkelig verdt det. Med under 250 kalorier per porsjon vil du bli imponert over hvor overbærende hele denne stekte blomkålen smaker. Vi tror denne oppskriften vil gå perfekt sammen med en stek storfekjøtt eller til noe like lyst, gi vår biff wellington oppskrift en prøve ...

ingredienser

• 2 rødløk, tykt skiver
• 1 hel blomkål
• 2tsp timianblader pluss noen ekstra
• 1 hvitløksfedd, knust
• zest og juice ½ sitron
• For ostesausen:
• 3 ss smør
• 3 ss mel
• 175ml melk
• 1 laurbærblad
• 200g revet sterk cheddar, revet
• 20g parmesanost, revet

Metode

• Til blomkålen lager du en gni med timianblader, hvitløk og sitronskall, smak til virkelig godt med salt og pepper og ha i olivenolje. Gni dette over blomkålen og stek i 30-35 minutter.

• Mens blomkålen steker, lager du ostesausen: varm smøret og melet til det bobler og tilsett melken i en jevn strøm, og visp konstant, tilsett laurbærbladet. Når den er tyknet og kokt gjennom, fjern den fra varmen og rør inn revet cheddar. Bland til osten har smeltet.

• Hell sausen over blomkålen og dryss over parmesanen og ekstra timianblader. Gå tilbake til ovnen til 15-20 minutter for å bli ferdig med steking.

• Fjern og skjær i kiler eller skiver for å servere.