- Vegetarisk
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billig5-om-dagen:
2prep:
10 minMatlaging:
5 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 470 kCal | 24% |
fett | 16g | 23% |
- Saturates | 3g | 15% |
Har du ikke prøvd tofu? Gi denne marinerte versjonen fra Essentials-magasinet en virvel - kjøttet vil ikke gå glipp av, det er en vegetarisk godbit.
ingredienser
- 2x150g pakke marinerte tofubiter
- 150g sukker snap erter, skiver
- 2 medium gulrøtter, skrellet
- 1 rød pepper, tynt skivet
- 1 haug vårløk, skivet
- 1 rød chili, hakket
- liten gjeng mynte, grovhakket
- liten haug basilikum, grovhakket
- 1 ss solsikkeolje
- 3 bunter med risnudler fra en pakke på 250 g
- 1 ss ristet sesam oi
- l3 ss peanøttsmør
- juice på 3 lime
- 2 ss søt chilisaus
Metode
Varm opp solsikkeoljen i en stor stekepanne og kok tofuen i 5-6 minutter, bare for å varme gjennom. I mellomtiden koker du risenudlene i henhold til pakningsinstruksjonene, tapper og frisker opp under kaldt rennende vann. Tøm godt og bland med sesamoljen.
Del gulrøtter i bånd med en grønnsakskreller. Til dressingen, visp sammen peanøttsmør, limesaft, chilisaus, 100 ml kaldt vann og smak til.
Ha nudler, tofu og resterende ingredienser i en stor bolle og kast for å kombinere. Drypp med dressing og server.