tjener:
8Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
5 minMatlaging:
25 minGordon Ramsays honning-glaserte gulrøtter og pastinakkoppskrift er en av våre favorittmåter å tilberede gulrøtter og pastinakk. Ramsay arbeider med sin magi med denne spesielle sideskålen: rotgrønnsaker stekt med honning, stjerneanis, kanel og timian. Server dem med julemiddagen eller søndagssteken. Denne oppskriften serverer rundt 8 personer og tar 30 minutter å lage. Den søte og klissete glasuren får virkelig frem smaken i disse deilige stekte grønnsakene. Denne oppskriften er så enkel å følge - når du har mestret denne oppskriften, vil du lage dem hver søndag ettermiddag. Gordon Ramsays honning-glaserte gulrøtter og pastinakk sprenger av smak.
ingredienser
- 500g pastinakk
- 500g gulrøtter
- 2–3 ss olivenolje
- Få timian kvist
- 1 kanelstang, knust i to
- 3-stjerners anis
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss klar honning
- Skvett vann
- Få knotter med smør
Metode
Skrell og halver eller kvart pastinakk og gulrøtter slik at bitene har samme størrelse.
Varm olivenoljen i en stor sautépanne, tilsett deretter gulrøtter og pastinakk og kast for å belegge oljen. Tilsett timian, kanel, stjerneanis og litt krydder.
Kok over medium varme i 15–20 minutter, snu grønnsakene ofte, til de er gyldenbrune og nesten gjennomstekt.
Drypp over honningen og la koke til grønnsakene begynner å karamellisere. Deglaser pannen med vannet og øker varmen. Stek i 2-3 minutter, til væsken har fordampet og gulrøtter og pastinakk er gjennomstekt.
Rør gjennom noen få knotter med smør til glasur.