Sushi Maki-roll - Oppskrifter

gjør at:

Koste:

ikke

Deilig, stilig og bra for deg! Hjemmelaget sushi ser bra ut og er enklere å lage enn du trodde - enklere retter som maki-ruller kan lages hjemme ganske enkelt.

hvordan lager du kyllingpai

ingredienser

ingredienser:
500g middels kornris
6tsp riseddik
4tsp caster sukker
1tsp salt
Nori tang eller soyapapir (1 stk)
Wasabi (japansk pepperrot)
Gari (syltede, tynt skiver ingefær)
Fisk (tunfisk, laks eller makrell)
Sjømat (reke, krabbe eller blekksprut)
Og / eller grønnsaker (agurk, avokado eller spinat)
Jeg er pil

Metode

For å lage omtrent 30 stykker makirull, plasser sushiris og 600 ml vann i en stor, tung bunnpanne. Sett over høy varme og kok opp. Dekk til, senk temperaturen og la koke i 15 minutter. Slå av varmen, hold lokket på og la stå i ytterligere 15 minutter.
I mellomtiden lager du krydderet ved å legge sukker, riseddik og salt i en liten panne over svak varme. Rør til sukkeret har løst seg, la det avkjøle i en bolle.
Legg den kokte risen i en stor, grønn tallerken, dryss over halvparten av krydderet, og bruk en tresleiv eller slikkepott, brett inn krydderet, vær forsiktig så du ikke rører risen (dette bryter ned kornet og endrer konsistensen). Dette vil gi risen et skinnende utseende. Fortsett å tilsette krydderet, tilsett akkurat nok til å smake risen uten å gjøre den tussete. Når risen når romtemperatur, dekk til med en fuktig klut til den er klar til bruk.
Legg et stykke tang på din rullende matte, våt hendene og dekk deretter tang med et 1 cm lag ris (våt hendene før du håndterer sushiris for å unngå å feste), og pass på at du lar en 3 cm kant ligge i den ene enden. Fukt denne grensen med vann eller eddik krydder.
Bruk en spisepinne til å lage en kanal i risen en tredjedel av veien opp. Bruk fingertuppen for å spre en liten dabbe wasabi i kanalen. Deretter legger du det valgte fyllet; tynt skivet sjømat, grønnsaker osv. over wasabien, hold den på plass med fingertuppene.
hvordan å fotografere mat
Rull nori og matte bort fra deg med fingrene for å lage en tett rull. Rull igjen hvis den er for løs. Bruk trykk på den fuktige kanten for å tette rullen.
Tørk en kniv med en våt klut og skvis rullen. Tørk før hver skive for å oppnå et rent kutt.