St. George's Day cupcakes-oppskrift

gjør at:

12

Ferdighet:

medium

prep:

1 time og 30 min

Matlaging:

25 min

Feir St. George's Day (23. april) med disse imponerende cupcake toppers. En klassisk rød rose og et lett å lage spiselig banner gjør en enkel og elegant finish på kakene dine. Lær hvordan du lager håndlagde, spiselige roser med cupcakedronningen vår, Victoria Threaders enkle trinnvise guide. En myk vaniljesvamp og en lett vaniljesmørkrem betyr at disse kakene er fulle av smak, slik at de ikke bare ser bra ut, de smaker også godt - Happy St George's Day!

ingredienser

• For kakene:
• 150g selvhevende mel
• 150g myknet smør
• 150g gyllent caster sukker
• 3 middels egg
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 3 ss melk, romtemperatur
• For smørkremen:
• 100g usaltet smør, romtemperatur
• 200g melis
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 1 ½ ss melk
• For toppers:
• 200g hvit klar til å rulle fondant
• 250g blomster- / modelleringspasta (fra Sainsbury's)
• Rød konditorfarge
• Grønn konditorfarge
• Gullglans
• Hvit alkohol
• Du trenger også:
• Dyp muffinspanne med 12 cupcakesaker
• Middels roseskjærer
• Skarp kniv
• Matpose, kuttet opp for å lage en mappe
• Alfabet tydelige frimerker
• Fin pensel
• 68mm sirkelkakeskjærer

Metode

• For kakene:

  1. For å lage denne cupcake-oppskriften, forvarm ovnen til 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 og lin bakebrettet ditt
  2. Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle og slå til de er jevn. Ikke slå for mye eller kakene blir fete.
  3. Fyll sakene og stek i 25 minutter
  4. Ta ut av ovnen og avkjøl i blikkboksene i 10 minutter før du flytter til en trådstativ

  For smørkremen:

  middelhavsstekte poteter

  1. Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle og slå til de er jevn, ca 8 minutter med en elektrisk håndvisp.

  For toppers:

  1. Når kakene er avkjølt, spre smørkremen på toppen av cupcakes.
  2. Rull fondanten og kutt 12x 68mm sirkler. Plasser en sirkel på hver cupcake og glatt kanten med fingrene
  3. Slik lager du rosen: Farg 150g modelleringspasta, rød. Rull til en lang pølse som er omtrent 2 cm tykk. Klipp 10 tynne plater med en skarpe kniv for hver rose og sprett dem mellom matposen med den nederste kanten av platen. Lukk matposen slik at den er over toppen av platene. Trykk på hver plate med hælen på hånden og glatt deretter platens øverste kant med tommelen for å få en tynnere kant. Når alle kronbladene er glattet tar du en av skivene ved å trekke dem opp av matposen fra bunn til topp, slik at du får kurven mens du drar. Kronblad nr.1 må rulles fra den ene siden til den andre, fin en tett for å skape rosensenter. Med andre kronblader, og med en børste av vann, stikker kronbladene over skjøtene når du bygger din rose, krøller toppkanter over og klemmer litt i midten eller toppen av kronbladet. Når du er ferdig, kan du trimme overskuddet av bunnen slik at rosen din vil sitte flatt på cupcakes. Fortsett til du har 12 roser. Husk å holde kronbladene dekket med matposen til du er klar til å bruke dem.
  4. For bladene: Farg 40g pastagrønn og rull ganske tynt for å skjære 24x roseblader med kutteren.
  5. For banneret : Rull 60g modelleringspasta til tynne strimler og preg ‘St George’s Day med alfabetets klare stempler. Trim dem i størrelse, kutt en trekant ut fra hver ende for å avslutte den. Når alle 12 bannere er laget, må du male bokstavene med en fin børste ved å blande gullglansen med hvit alkohol for å lage en tykk maling. La bannerne tørke litt (omtrent en halv time) før du spretter på toppen av cupcakes.
  6. Stikk 2 roseblader, en rose og banneret til toppen av cupcakes med en busk med vann.