tjener:
8Matlaging:
15 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 256 kCal | 13% |
| fett | 18g | 26% |
Hvis du skal ha en hurtigstarter som skal serveres før julemiddag, kan du prøve laks og vaktler egg. Det er velsmakende, tar bare noen minutter å lage og ser virkelig imponerende ut!
ingredienser
- Du vil trenge:
- 12 vaktleregg (de fleste gode supermarkeder lagerfører disse)
- 2tsp varm pepperrot / 4 ts pepperrot saus
- 200ml frisk fløtekartong
- 8 tynne skiver rugbrød
- 8-12 skiver røkt laks
- 150g vildrakett
- 4tsp olivenolje, for drypp
- 2 sitroner, hver skåret i 6 kiler
- Nykvernet svart pepper
Metode
Legg vaktlerens egg i en panne med kokende vann. Kok opp igjen og la det småkoke i 2½ minutter. Tøm og avkjøl under rennende vann. Skrell, skyll og tøm.
Rett før servering blander du pepperrot i crème fraîche i kartongen, og legg deretter en dynget teskje full på hver serveringsplate, på den ene siden, og smør den ned med skjeen, hvis du vil. Begynn å riste brødet.
viktorianske guttenavn
Halver vaktelens egg. Arranger laksen og eggene på tallerkenen, og legg deretter noen rakettblader på toppen. 4 Drypp hver tallerken med litt olivenolje og press sitronsaft over, slik at du sparer 8 sitronkiler til pynt. Mal svart pepper over. Server med toasten.