| Serverer | 8-10 |
Denne elegante terrinen gjør en fantastisk røkt laks forrett eller buffet laksoppskrift for når du skal underholde venner og familie. Det er mye enklere enn du kanskje tror å lage, men ser så imponerende ut, og fordi det er helt forberedt på forhånd, er det perfekt for når du har en million andre ting å tenke på.
Du kan piske dette opp fra fire dager før du trenger det og oppbevare det i kjøleskapet. Server den med varm smørbrød og litt agurk i skiver eller noen salatblader til en deilig forrett.
SLIK LAGER DU EN RØKET LAKSETERRIN
Ingredienser
- 500 g røkt laks
- 300 g (10 oz) flakket varmrøkt laks
- 300 g badekar Philadelphia kremost
- 2 ss pepperrot saus
- skall og saft 1 sitron
- liten håndfull dill, blader plukket
- 1½ ts rosa pepparkorn, knust
- 125 ml kremfløte
Du vil trenge:
kelsey grammer kone kayte walsh
- 28 cm terrinefat eller 900 g brødform, dobbeltfôret med husholdningsfilm
Metode
- I en matprosessor blandes 150 g (5 oz) av røkt laks og 150 g (5 oz) varmrøkt laks med Philadelphia, pepperrot, sitronskall, dill og pepparkorn for å få en jevn pasta. Smak til med salt, pepper og sitronsaft, og ha over i en bolle. I en annen bolle piskes fløten lett til myke topper. Brett gjennom blandingen og sett til side.
- Bekle terrinen med de resterende røkte lakseskivene, slik at en overlapping kan brettes over og nesten dekke toppen.
- Skje halvparten av lakseblandingen i terrinen og fordel til kantene. Legg den gjenværende varmrøkte laksen nedover midten av terrinen i en fin linje. Skje resten av lakseblandingen i terrinen, vær forsiktig så du ikke forstyrrer den varme røkte laksen. Glatt, brett deretter over røkt laks for å dekke toppen. Det spiller ingen rolle om de ikke møtes. Pakk inn den overhengende film og la den stå i kjøleskapet over natten, tynget med et brett og noen bokser.
- Slå ut, fjern husholdningsfilmen og skjær den i skiver. Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager.