tjener:
8Ferdighet:
mediumprep:
25 minMatlaging:
1 time og 15 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 373 kCal | 19% |
| fett | 22g | 31% |
| - Saturates | 8G | 40% |
Ta smakeblodene dine på en tur til Nord-Afrika med denne marokkanske kyllingpai-oppskriften. Med en knasende filo-konditori og en sjenerøs kylling- og grønnsaksfylling er den perfekt med nye poteter og litt frisk salat for å lage et solid måltid. Hvis du har noe igjen, kan du servere det kaldt i lunsjbokser eller på neste piknik.
kylling og erterisotto
ingredienser
- 4 store kyllinglår på beinet, huden på (ca. 500 g / 1 lb)
- 1 løk, skrellet og hakket
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 1 grønn chili, frø og hakket
- 1⁄4tsp malt kanel
- God klype safrantråder (eller bakken gurkemeie)
- 2 laurbærblad
- 60g sultanas
- 2 middels egg
- 100g malt mandler
- 90g smør, smeltet
- 270g filo kringle (vi brukte Jus-rol)
- Ca 4 ss fersk hakket persille
- En god håndfull flakede mandler
- Du vil trenge:
- 21 cm (81⁄2in) springform tinn
Metode
Ha kyllinglår, løk, ingefær, chili, kanel, safran og bukt i en panne. Krydre godt. Hell i 400 ml (14fl oz) eller mer kaldt vann (nok til å dekke kjøttet). Kok opp, skru deretter ned varmen, dekk til og la det småkoke veldig forsiktig i 45 minutter, til kyllingen er mør. La avkjøle i 20 minutter eller lenger i væsken. Ta ut kyllingen, fjern og kast huden og beinene og strimle kjøttet i store biter. Det skal være omtrent 250 g (8 oz). Chill.
I mellomtiden må du bringe kokevæsken til å koke, tilsette sultanene og redusere til 300-400 ml. Ta ut laurbærbladene. Pisk eggene, tilsett de malte mandlene og rør deretter blandingen inn i den varme væsken. Det vil se kosete ut, men ikke bekymre deg. Bland det i 5 minutter. Hell i en bolle. Tilsett kyllingen og avkjøl.
aldi pølsepølser
Sett ovnen på 200 ° C / gassmerke 6. Pensle litt smør over bunnen og sidene av tinn. Pensle hvert ark med filo kringle om gangen og lag dem i tinn, i forskjellige vinkler, slik at sidene er foret og det er rikelig med overheng for lokket. Hold tilbake ett ark. Legg persille i kyllingfyllet og spe i tinn. Dekk til med halvparten av arket med reservert filo-brød, og brett deretter den overhengende filoen inn, pensle med smør. Skjær det resterende kaken i 4 firkanter, smør og skvis dem på paien for å fylle ut eventuelle hull.
Legg tinnet på en stekeplate. Stek i 15 minutter, dryss deretter over de flakede mandlene og stek i ytterligere 15 minutter til de er gyldne.