tjener:
6Ferdighet:
lettprep:
30 minMatlaging:
6 timerErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 319 kCal | 16% |
fett | 20g | 29% |
- Saturates | 6g | 30% |
Denne langkokte lammegryta fra persisk stil er virkelig enkel å lage. Det smaker virkelig så godt som det ser ut med ferske kviger koriander og myke møre biter av lam. Granateplemelassene gir den en søt, fantastisk smakssaus som komplimenterer lammet virkelig. Server som en fancy lunsj for venner.
ingredienser
- 800g kuber lammeskuldre
- 4 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 1⁄2tsp spisskummen
- 1⁄2tsp koriander
- 1⁄4tsp bakkeklo
- 2 hvitløksfedd, bashed
- zest 1 sitron eller appelsin
- 2 ss granateple melasse
- For salaten:
- liten haug persille, hakket
- 1⁄2 gjeng mynteblader, grovhakket
- 4 ss granateplefrø
- 1⁄2 agurk, skivet
- 1 ss olivenolje
- juice 1⁄2 sitron
- couscous, å servere
- yoghurt, for å servere
Metode
Sett lammegryteingrediensene i en langsom komfyr med 100 ml vann og smak til. Stek på lavt i 6 timer.
Alternativt sett ingrediensene i en tagine eller gryterett med et revet stykke vått fettfast papir inni lokket og stek i ovnen på den laveste innstillingen i 4-6 timer.
Sett sammen salaten og tilsett en klem sitronsaft. Server lammegryta sammen med salaten.