
- Slankeverden
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
5 minMatlaging:
10 minSlimming Verdens vegetabilske carbonara-oppskrift er det perfekte valget for et raskt måltid i løpet av en uke som hele familien vil elske, og den er klar på bare 15 minutter. Bonusen til denne carbonaraen er at det er et sunnere valg, og gjør det veldig enkelt å holde seg til en diett. Denne oppskriften er tilsatt hvitløk, chili og smykket med massevis av grønnsaker inkludert sopp, erter og tomater. Det er en favoritt blant våre Slimming World-brukere. Denne oppskriften er ideell som en solid lunsj eller en fylt middag, og er perfekt hele året. Eventuelle rester kan lagres i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Denne oppskriften serverer 4 personer.
ingredienser
- 312g tørket rigatoni-pasta
- 142g Savoy kål, finstrimlet
- 170g røkt bacon, trimmet av alt synlig fett og hakket
- 2 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 1 grønn chili, frø og finhakket
- 100g lukkede kopp sopp, tynt skiver
- 198g frosne erter, avrimet
- 2 middels tomater, frø og hakket
- 3 store eggeplommer
- 100g kvark
- Salt og nykvernet svart pepper
- 170g søt og crunchy salat, til servering
Metode
Ta en stor kjele med lettsaltet vann til koke. Tilsett 312g tørket rigatoni-pasta og la koke i 9 minutter. Tilsett 142g Savoy kål, finstrimlet, i de siste 4 minuttene.
I mellomtiden koker du 170g røkt tilbake bacon, trimmet av alt synlig fett og hakket, i en stokk uten stokk i 3-4 minutter. Tilsett 2 hvitløksfedd, skrellet og finhakket, 1 grønn chili, frø og finhakket og 100g lukket kopp sopp, tynt skivet og kok i 3 minutter. Tilsett 198g frosne erter, avrimet og 2 middels tomater, frø og hakket, og la koke et minutt for å varme gjennom.
Visp 3 store eggeplommer og 100g kvark i en liten bolle sammen med litt krydder.
Stikk litt av pastaens kokevann i en kopp, reserver og tøm den gjenværende pastaen. Legg pastaen tilbake i kasserollen. Tilsett bacon- og grønnsaksblandingen og rør gjennom. Fjern fra varmen og rør inn egg- og kvarkblandingen, tilsett 2-3 ss av det reserverte kokevannet for å løsne sausen litt.
Server umiddelbart med 170g søt og crunchy salat.