| Serverer | 4+ |
| Forberedelsestid | 20 minutter |
| Matlagingstid | 25 minutter |
| Total tid | 45 minutter |
| Ernæring per porsjonRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 683 kcal | 3. 4% |
| fett | 51 g | 73% |
| Mettet fett | 31 g | 155% |
Vår kamskjellstarter Gratin er en overbærende måte å starte juledagen på. Denne rike og deilige kamskjellstarteren er alt du forestiller deg rik og elegant matlaging å være. Kremaktig og deilig, selv de som får nesen til sjømat vil bli forelsket. Hvorfor ikke doble porsjonen, legg noen i kjøleskapet og ha noen på en annen kveld.
HVORDAN LAGER DU KJEMPESTARTGRATIN
Metode
- Ha melk, laurbærblader, pepparkorn og løk i en panne og varm forsiktig, og pass på at det ikke koker, sett deretter til side i 1 time for å trekke inn. Sil over i en mugge. Smelt smøret i en annen panne, rør inn melet, kok i omtrent to minutter, og visp deretter inn melken gradvis. Kok til sausen har tyknet. Visp nå inn fløten og halve osten.
- Varm opp ovnen til 200C. Fordel sjømaten mellom 4 ovnssikre retter eller en grunne rett. Hell over sausen. Bland sammen brødsmulene og resten av osten, og dryss over sjømaten. Stek i 15 til 20 minutter til toppen er litt gylden og osten har smeltet.
Ingredienser
- 150 ml melk
- 3 laurbærblad
- 5 pepperkorn
- ½ løk, skrelt og igjen i ett stykke
- 25 g usaltet smør
- 25 g mel
- 250 ml dobbel krem
- 100 g revet moden Cheddar
- 200 g hummerkjøtt (best er rått, men ferdigkokt fungerer også)
- 250 g rå kamskjell
- 60 g brødsmuler (enten kjøp rett fra butikkene eller lag dine egne med gammelt brød)
Topptips for å lage kammuslingstartergratin
Hvorfor ikke prøve å forberede kamskjellgratengen dagen før og la den stå tildekket i kjøleskapet over natten eller tilsette melken kvelden før i en treg komfyr, klar til bruk neste morgen.