Oppskrift på fylling av svinekjøtt og urter

Det er ingen julemiddag uten fylling, og det er ingen mer klassisk fyllkombinasjon enn svinekjøtt og salvie. Vi har lagt persille og timian for ekstra urt, men du kan prøve andre urter som rosmarin eller tørket oregano.

Metode

1. Smelt smøret i en stekepanne; stek løken forsiktig i noen minutter, ta av varmen og la den avkjøle. Bland med pølsekjøttet, brødsmuler, sammenpisket egg og urter, og smak til.
2. Rull til baller på størrelse med en golfball, og la stå i kjøleskapet i en time eller over natten. Eller du kan fryse dem på dette stadiet.
3. Stekes ved 180 grader, gass 6 i en oljet form i 40 minutter, eller til den er brun og fast ved berøring.

Ingredienser

• 35 g smør
• 1 løk, finhakket
• 1 liten haug persille, hakket
• 1 liten haug timian, hakket
• 1 liten haug salvie, hakket
• 450 g svinekjøtt med svinekjøtt
• 100 g brødsmuler
• 1 egg, slått
• 2 ss olje