Plommepuddingoppskrift

tjener:

8-10

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

3 timer og 30 minutter (varm opp igjen i 1-2 timer)

Det er ikke jul uten plommepudding å avslutte julelunsj med! Med blå flammer som slikker rundt seg, er en plommepudding midtpunktet for hvert julebord. Hvis du leter etter en fyldig plommepuddingoppskrift for å gjøre hele familien lykkelige, har vi en godbit for den perfekte avslutningen på juledagen din. En tradisjonell plommepudding er full av tørket frukt, en skvett konjakk og masse festlige krydder. Hvis du vil ha en munnfull jul, er det her du kan få tak i den! Prøv denne oppskriften på en virkelig spesiell plommepudding som skal serveres venner og familie på første juledag for en skikkelig godbit - du vil snart gjøre den til din nye go-to-oppskrift.

ingredienser

• 100g selvhevende mel
• 50g friske hvite brødsmuler
• 50g malt mandler
• 275g mykt mørkebrunt sukker
• 75g suet
• 225g hver, rosiner, rips og sultanas
• 50g kirsebær, hakket
• 50g flakede mandler
• 1tsp malt kanel
• ½tsp malt muskatnøtt
• ½tsp malt koriander
• ½tsp bakken Allspice
• ½tsp salt
• 3 middels egg
• 45 ml (3 TB) Brandy
• 150 ml brown ale

Metode

• For å lage denne dampede puddingen, smør du puddingbekken.

  David sjelshelse

• Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Pisk eggene med konjakk og brown ale i en egen bolle.

• Komb fruktblandingen med eggeblandingen og rør godt. Spe i det tilberedte kummen og dekk løst med et plissert ark med fettfast papir.

• Fest godt med snor og topp med et annet stykke papir. Plasser i en dampbåt og hell i nok kokende vann til å komme halvveis opp på sidene av kummen.

• Damp i 3 - 3 timer og 30 minutter, og fyll på med mer kokende vann når det er nødvendig. Avkjøl og pakk inn i folie og lagre på et kjølig, tørt sted. Damp puddingen på nytt i 1-2 timer før servering

  moromsorg hyde krybbe