Pære strudel oppskrift

tjener:

8

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

40 min

Å bruke filo-konditor er en fantastisk måte å redusere kaloriene til en rik konditor dessert. De papirtynne gjennomsiktige arkene brukes ofte i mat fra Midtøsten, og arkene blir ofte lagdelt for ekstra støtte. Denne strudel er en klassisk dessert, mer ofte laget med epler, som kan lages for bare noen få kilo. Server den med skjenkekrem, rør het vaniljesaus eller kjølig vaniljeis.

ingredienser

• 1tsp malt blandet krydder
• 1 kg modne dessertpærer, skrellet, kjernede og tynt skivet
• 50g sultanas
• 75g lett muscovadosukker
• 9 ark filo kringle
• 1 middels eggehvite, lett slått
• 1 ss melis, for støv

Metode

• Forvarm ovnen til 190 ° C / vifte 170 ° C / gassmerke 5. Rull bakverket, men hold godt innpakket i fastfilm for å unngå uttørking. Legg 3 ark, litt overlappende, på arbeidsflaten og pensle med litt eggehvite. Dekk til med ytterligere 3 overlappende ark, pensle igjen med eggehviten, og gjenta deretter en siste gang.

• I en skål kaster du pærer og sultanas i sukkeret og krydderet. Spred blandingen på bakverket, og brett deretter de 2 kortere endene før du ruller bakverket forsiktig for å danne en stor lang rull.

• Overfør til et smurt stekebrett, pensle toppen med gjenværende eggehvite og stek i 35-40 minutter til den er gylden og puffet opp.

• Overfør til en stor tallerken og støv med melis før servering.

  jon heder kone