Marokkansk rottagine med couscous-oppskrift

• Vegetarisk

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

1 time 05 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	238 kCal	12%
fett	2g	3%
- Saturates	0,5 g	3%

Denne kjøttfrie marokkanske rottageninen med couscous er en enkel rett som er full av smak. Couscous kan lages på få minutter, sammen med en håndfull søt stekt grønnsaker, denne deilige retten er vel verdt å vente. Jo lenger tagine er tilberedt, jo mykere og mer smak er det grønnsakene får. Hvis du vil tilsette kjøtt, brunt først før du steker. Du kan også bruke rester kylling i denne retten også. Bare legg den til sist hvis den er ferdig tilberedt.

ingredienser

• 1tsp spisskummenfrø, knust
• 1tsp korianderfrø, knust
• 400g kan hakkede tomater
• 2 purre, skiver
• 2 courgetter, skiver
• 2 gulrøtter, skrellet, hakket
• ½ x 400 g kan kikerter, dreneres
• 1 nivå ts gurkemeie
• Salt og malt svart pepper
• 50g fullkornscous
• Koriander, til pynt

Metode

• Sett stekeovnen til 180 ° C / gassmerke 4. Varm en fast panne og tilsett spisskummen og korianderfrø og kok i ca 20-30 sekunder under omrøring til du kan lukte frøene. Hell i de hermetiske tomatene og 300 ml vannet og kok opp. Legg purre, courgetter, gulrøtter og kikerter i pannen. Rør inn gurkemeie og krydder.

• Overfør blandingen til en tagine (eller to individuelle tagines) eller en tildekket gryterett, og stek i ovnen i omtrent 1 time, eller til grønnsakene er myke.

  Johnny Galecki høyde

• Tipp couscousen i en bolle og hell over 75 ml kokende vann og rør godt. La couscousen ligge i cirka 5 minutter, til den er mykgjort, rør den innimellom. Pynt taginen med koriander og server med couscousen.