tjener:
4 - 6Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
30 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 668 kCal | 33% |
| - Saturates | 25g | 125% |
Mary Berrys sitron- og kalkostkake sprenges av sommerens sitrusrike smaker. Slik lager du det
Mary Berrys sitron- og lime-ostekake sprenges av saftige sitrusrike sitron- og lime-smaker. Og dessuten er det en av de enkleste ostekakeoppskriftene du kan lage. Bruk kondensert melk og kremost med full fett (fyllet stilles ikke inn hvis du bruker substituer med lite fett) og server med en duskregn krem for en alvorlig deilig pud! Elsker du Marys oppskrifter? Vi har mange flere oppskrifter av Mary Berry her!
ingredienser
- 10 fordøyelseskjeks, knust
- 50g (13⁄4 oz) smør, smeltet
- 25g (snau 1oz) demerara sukker
- 150 ml (5fl oz) dobbel krem
- 397 g kan fettkondensert melk
- 175 g (6 oz) fett kremost (romtemperatur)
- revet glede og juice av 2 store sitroner
- revet zest og juice på 11 juice2 lime
- 150 ml (5fl oz) dobbel eller piskende krem, for å dekorere
- 1⁄2 kalk, tynt skivet, til pynt
Metode
Slik lager du jordskorpen: legg de knuste kjeksene, som vist nedenfor, sammen med smør og sukker, i en middels bolle og rør til ingrediensene er godt blandet.
Vri skorpeblandingen ut i en 20 cm (8in) løs bunnsyrte tinn og press den jevnt og jevnt over bunnen og opp sidene med baksiden av en metallskje. Avkjøl i 30 minutter til den er satt.
Slik lager du fyllet: legg den doble kremen, kondensert melk og kremosten i en bolle med sitron- og limeområdene. Bland grundig. Ved å bruke en ballongvisp, visp inn sitron- og limesaftene gradvis og fortsett å visp til blandingen tykner.
Hell sitron- og kalkfyllet i smuleskorpa og fordel den jevnt. Dekk til og avkjøl over natten.
Pisk kremen, som vist nedenfor, inntil 6 timer før servering til den bare holder formen. Pynt toppen av ostekaken med virvlet kremfløte og kalkskiver, og sett deretter tilbake i kjøleskapet.