- Vegetarisk
tjener:
10Ferdighet:
mediumprep:
40 minMatlaging:
20 min (kan trenge ekstra 5 minutter)Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 670 kCal | 34% |
Denne oppskriften har ekstra krem for ekstra luksus. Black Forest-gateauet er stort på 70-tallet og gjør comeback, og er den perfekte blandingen av krem, svamp og frukt. For en vekkelse!
ingredienser
- 45 ml (3 ss) kakaopulver
- 225g usaltet smør, myknet
- 225 g (8 oz) rørsukker
- 225g (8 oz) selvhevende mel
- 5 ml (1tsp) bakepulver
- 4 store egg
- For fylling og dekorasjon:
- 411 g kan morellkirsebær i sirup
- 5 ml (1tsp) kornblomst
- 45 ml (3 ss) kirsebærbrandy
- 450 ml dobbelt krem
- 100g (4 oz) vanlig sjokolade, revet
- Du trenger også:
- 2 x 20 cm runde sandwichtønner
Metode
Forvarm ovnen til 180 ºC, 350 ºF eller gass. 4. Smør og legg de to sandwich-tinnene sammen med fettfast papir.
Bland kakaopulveret til en pasta med 75 ml (5 ss) kokende vann. Legg smør, sukker, mel, bakepulver og egg i en stor bolle og bank godt med en elektrisk visp til den er godt blandet. Pisk inn kakaopastaen.
Del blandingen mellom kakeformene og stek i 20-25 minutter til den har kommet godt opp og toppene på kakene springer tilbake når du trykker lett med fingeren. La den stå i blikkboksen i 5 minutter, skru deretter ut på et kjølehylle og la avkjøle helt.
Tøm kirsebærene og reserver 90 ml (6 ss) av sirupen. Hell den reserverte sirupen i en liten panne og varm forsiktig. Bland kornblom med 15 ml (1 ss) vann og tilsett i pannen. Kok opp i 1-2 minutter til den er tyknet. Tilsett 15 ml (1 ss) av kirsebærbrandyen og la avkjøle.
Skjær hver svampekake i to horisontalt. Dryss hver svamp rundt med noe av det resterende kirsebærbrandyet.
Pisk kremen til den er myk. Reserver 8 hele kirsebær til toppen av kaken og halver resten. Fordel krem over en svamp rundt og topp med noen kirsebær og litt av sirupen. Topp med en annen svamprunde, mer krem, kirsebær og sirup. Gjenta en gang til og topp deretter med den gjenværende svampen rundt.
Fordel resten av kremen rundt sidene og over toppen av kaken. Bruk en palettkniv til å presse revet sjokolade inn i kremen rundt siden av kaken. Pynt toppen med de reserverte kirsebærene og litt mer revet sjokolade.