Lisa Faulkners fantasiekakeoppskrift

tjener:

6 - 8

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

1 time og 15 min

Lisa Faulkners fantasy-kakeoppskrift er en deilig sommerlig godbit laget med jordbær eller bringebær, eller begge deler! Lisa lager kaken hele tiden, men hun har endret den litt gjennom årene. Frukten hun har brukt har variert, så bruk gjerne favoritten din. Den er nydelig servert varm som dessert.

ingredienser

• 175g usaltet smør, myknet, pluss ekstra for smøring
• 150g rastsukker
• 150g selvhevende mel, siktet
• 2 egg
• 3 ss melk
• 100g malt mandler
• 1 ts mandelessens
• 400g jordbær, skrog og halvert eller kvart avhengig av størrelse, bringebær eller begge deler
• melis, for støv

Metode

• Forvarm ovnen til 160C, gass 3 og smør og lin en 23 cm løs bunn kakebok.

  dr pepper pannekaker

• Krem smøret og sukkeret sammen i en stor miksebolle til de er lette og fluffy. Tilsett mel, egg, melk, malt mandler og mandelessens og bland godt. Rør inn frukten, og reserver en håndfull til pynt.

• Hell blandingen i kakebannen og legg den resterende håndfulle frukt på toppen av kaken.

  hva er medforeldre

• Stekes i forvarmet ovn i ca 1-1.15 timer. For å teste om den er kokt, stikk kaken med et grillspyd - hvis den er ren når du drar den ut er kaken kokt. Hvis det ikke er det, kan du returnere kaken i ytterligere 5-10 minutter og sjekke igjen.

• Vri kaken ut av tinnet på et stålstativ for å avkjøle og støv med melis. Det serveres best, akkurat som det blir fra varm til romtemperatur.