gjør at:
10Ferdighet:
lettÅ bruke fullkornsbrød i stedet for det vanlige hvite brødbelegget betyr at vi øker fiberinntaket vårt, og vi har senket kaloriene ved å bake i stedet for å steke disse vonde guttene.
ingredienser
- 1 kg frittgående hudløse kyllingbryst
- 2 fedd hvitløk
- 1 nivå teskje søtrøkt paprika
- 1 dynget spiseskje gresk yoghurt
- 1 stort frittgående egg
- 1 sitron
- 250g fullkornsbrød
- 50g parmesanost
- oliven olje
Metode
Begynn med å skjære kyllingbrystene i porsjoner med en størrelse. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke skalaene dine for å hjelpe deg med å få det riktig første gang - du vil at hver nugget skal være litt over 30g, så visuelt som vil gi deg en guide for resten. Skjær opp all kyllingen, legg den på et brett mens du går.
For å lage marinaden, knus de uskalerte hvitløksfeddene gjennom en hvitløksknuser over kyllingen. Tilsett paprika, yoghurt, egg og en god klype havsalt og svart pepper. Rist fint over sitronskallet og press over all saften, bruk deretter dine rene hender til å massere all den smaken i kjøttet. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten.
Riv brødet i en foodprocessor, rasp fint parmesanen, tilsett 2 ss olje og sus til du har fine brødsmuler, og velg deretter i et stort grunt brett. Arbeid i grupper, bruk to gafler for å overføre kyllingbitene i smulene, og bruk gaflene til å vende smuler over hvert kyllingstykke, så de er godt belagt. Overfør klumpene til et dypt brett foret med fettfast papir, og legg dem opp mellom papirark mens du går (dette er sannsynligvis mer brød enn du trenger, men det er lettere å jobbe med - bare kast det som er igjen). Kok med en gang eller frys i brettet - når du er frosset, kan du sprette dem i et kar eller sandwichposer for enklere oppbevaring.
For å lage mat, plasser uansett hvor mange klumper du trenger på et stativ i et stekebrett i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekt.