tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
30 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 311 kCal | 16% |
| fett | 17g | 24% |
| - Saturates | 9g | 45% |
Dette italienske klassiske måltidet bruker levende sitron for å utfylle det ømme kuttet kyllingbryst, perfekt for et raskt og enkelt familiemåltid som alle vil glede seg over. Servert med knuste, olivenoljepoteter og dillsmakede gulrøtter, dette er en fyllingsrett samt velsmakende. Denne oppskriften serverer 4 personer og bør ta 30 minutter å lage mat. Det ville lage en deilig lunsj som ble servert dagen etter med salat.
ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst, flådd
- 1 ss vanlig mel
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver sitron
- 60g smør
- 2 ss sitronsaft
- 4-5 ss varm kyllingbestand
- 3 ss hakket persille
- Å servere:
- Knuste nye poteter, eller mos, med olivenolje
- Chantenay gulrøtter, kastet i smør med dill
Metode
Skjær kyllingbrystene åpne horisontalt og legg dem på et stykke festefilm. Legg et nytt ark med film på toppen, og bash deretter kjøttet med en kjevle til omtrent 1 cm tykt.
Krydre melet på en tallerken. Strøk kyllingbiter i mel.
Varm litt olje i en stor stekepanne, tilsett sitronskivene og la det koke til du begynner å karamellisere. Ta ut og sett til side.
Varm resten av oljen med omtrent to tredjedeler av smøret i pannen til det skummer. Tilsett kylling-eskaloper og kok i 5 minutter på den ene siden til de er pent brune, snu dem deretter, og la koke i ytterligere 5 minutter over en lav til middels varme. Ta ut av gryten og sett den til side i en varm ovn.
Tilsett sitronsaften og lager i pannajuicen, kok opp og la det småkoke i 1 minutt. Visp inn resten av smøret og tilsett persille. Spe over kylling. Pynt med sitronskiver.
For de knuste potetene, koke poteter til de bare er møre, tøm den godt, drypp olje og squash poteter med en gaffel. Krydre godt. Kok dem til gulrøttene til de bare er møre, tøm godt og sett tilbake i pannen, tilsett en knott med smør og revet dill kvist. Server med kyllingen.