M&S Ladies (Bildekreditt: Liz McAulay)
Har du noen gang lurt på hvem som velger maten og drikken vi finner i supermarkedene? Drikkeutvikleren Jenny Rea og matvareutvikleren Barbara Ross fra M&S gir oss et lite innblikk i hverdagen og hva som skal til for å være matutvikler. Fra å reise rundt i verden for å finne inspirasjon og oppdage nye trender de vil bringe over til Storbritannia, til produktene de vil bringe til sitt eget julebord, fylte Jenny og Barbara oss med på alt som trengs for å gjøre jobben!
Om Jenny og Barbara
Jenny Rea, 40, bor sammen med sin partner i London. Hun har vært utvikler av drikkevarer hos Marks & Spencer i 17 år. Barbara Ross er 51 år og bor i London. Hun har vært matvareutvikler for Marks & Spencer de siste 10 årene.
Å være en utvikler av drikkevarer
Hva Jenny gjør
Vi ønsket å vite hva det er å være utvikler av drikkevarer og hva Jennys daglige består av. Her er hva hun fortalte oss: 'Jeg jobber med en teknolog og en kjøper for å utvikle helt nye festlige drinker hvert år. Jeg kommer med de kreative konseptene, basert på trender og ideer jeg har plukket opp fra lokale barer, håndverksbryggerier, restauranter, matfestivaler og messer. '
'Når jeg har funnet den perfekte smaken, finner matteknologen min ut hvordan jeg kan lage min drink eller cocktail i stor skala til fabrikken vår, slik at alle våre kunder kan glede seg over den til julefeiringen.
Vi begynte julen 2016 i juni 2015, så vi jobber omtrent 16 måneder i forveien.
Jobben krever også at Jenny reiser ... «Selv om jeg ligger på en solseng i Thailand, ser jeg på drinkmenyen og noterer. Jeg er heldig som får reise over hele verden på jakt etter trender og ideer. Det har vært en bølge av barer som er lett å snakke i New York, som inspirerte årets eggnogkrem og juleskomaker-en amerikansk sherrycocktail med en rødbete twist. Gull er virkelig stort i år, så jeg har laget en fantastisk crème brulée -likør med vanilje og brent sukker i en fantastisk gullflaske. '
Jennys standout -øyeblikk
Jennys snakker med oss om hennes favorittprodukt i år og hvorfor hun liker det så høyt: 'Vi tok en hvit julecocktail i fjor med en yoghurtbase, noe som høres rart ut, men det fungerte virkelig. Emballasjen var vakker. Alle ble sure over det. '
Jennys egen jul
Så hva skal alle spise og drikke hos Jenny denne julen? 'Hele familien bytter på å være vert, og det er hos foreldrene mine i år. Jeg går med en pose med godbiter og prøver dem på alle. Det er like mye en hobby som en jobb for meg - jeg elsker det. Og jeg er spesielt glad hvis det er en drink med hjemmelaget julekake og Stilton. '
Jennys beste festlige tips
Her er hennes beste tips denne julen: 'Lag herby isbiter til drinkene dine. Kok vann to ganger for å gjøre det veldig klart. Tilsett rosmarin, dill eller appelsinskall til et isbitbrett halvfullt med kokt vann og frys ned. Fyll på med vann og frys ned (frysing i etapper holder urter midt i isbitene). '
Å være en matvareutvikler
Hva Barbara gjør
party rings oppskrift
I likhet med Jenny reiser Barbara mye og jobber alltid med en idé. Her forteller hun oss mer: 'Jeg jobber på lignende måte som Jenny, med en teknolog og en kjøper. Jeg reiser verden rundt på jakt etter trender og gjenskaper dem for det britiske markedet. Jeg starter over et år i forveien, men slår aldri av fra jul - jeg har alltid ideer i hodet. I år har jeg gitt britiske favoritter en vri, og laget mini -versjoner av svinestek på svinekjøtt 'tallerkener', flotte fiskefingre med ertedypesaus og mini -baconfrokostkopper. '
Barbara's Standout Moment
Vi fant ut Barbaras toppvalg fra M & S's festlige tilbud i år: 'Det må komme med min showstopper - sminke varme og sure reker donuts, inspirert av vietnamesiske smaker og krabbe donuts i Chiltern Firehouse.'
Barbaras egen jul
Så hva gjør en matutvikler til jul? 'Jeg drar opp til hjembyen Durham. Vi går alltid på en julesangkonsert på julaften før festen på julaften! '
Barbaras beste festlige tips
'Jeg er partisk, men jeg er alt for stressfri catering, som vi gjør strålende hos Marks & Spencer!' - vi kan ikke krangle med det Barbara!LagreLagreLagreLagreLagreLagreLagre