Er du usikker på hvordan du skal dekke en kake med marsipan? Du har kommet til rett sted! Vår enkle guide vil vise deg hvor enkelt å tildekke en kake egentlig er!
Se videoen vår og følg trinnvise instruksjoner nedenfor. Denne metoden er den klassiske måten å dekke en enkel rund kake med marsipan. Det være seg julekake eller bryllupskake, se hvor enkelt det egentlig er ved å følge teknikkene våre.
Forsikre deg om at arbeidsflatene og hendene dine er rene før du prøver denne teknikken. Du vil også jobbe raskt med marsipanen for å sikre at den ikke sprekker eller tørker ut.
Metode
1. Skjær toppen av kakennivået, vend om nødvendig opp og legg 2 mindre kaker på kakekort og største kake på kaketromme. De 2 mindre kakene skal deretter legges på større reservekaketrommer, bare mens de dekkes. Spe rom over toppene på kakene og la den trekke inn og fukte. Varm glasur eller siktet syltetøy og bruk en palettkniv til å spre den over toppen og sidene av kaken. Elt marsipanen for å myke opp og rull den deretter ut på en overflate lett støvet med melis slik at den er stor nok til å dekke toppen og sidene av kaken. Løft marsipanen over kaken, og trykk den nedover toppen, og lett deretter i fylden rundt sidene.
2. Skjær bort overflødig marsipan rundt basen på kaken. Bruk glasuren glattere og / eller sideskraperen til å gni overflaten på marsipanen glatt.
3. Elt sukkerpasta for å myke den og rull den ut på en overflate som er lett støvet med melis til den er stor nok til å dekke toppen og sidene av kaken, og for at den største kaken også skal dekke toppen av kaketrommelen. Pensle vann over marsipanen og løft sukkerpastaen over kaken og dekk på samme måte som for marsipanen. Gni overflaten glatt. Hvis det er luftbobler, kan du stikke sukkerpastaen med skraverktøyet eller -pinnen, trykk luften ut og gni deretter over overflaten for å skjule hullet.
4. For den største kaken er det lettere å bruke en plateplate hvis du har en, og børste vann over toppen av kaketrommelen så vel som marsipanen. Etter å ha løftet sukkerpastaen over kaken som i trinn 1-3, trykk også sukkerpastaen mot kaketrommelen, og skjær deretter bort overflødig overflater rundt kanten av kaketrommelen, glatt og trimm om nødvendig.
0 videoer