Lær hvordan du koker ris med denne enkle trinnvise oppskriften. Denne enkle ferdigheten vil forandre middagstidene. Forsikre deg om at du koker risen ordentlig med denne guiden.
Å lære å lage mat ris kan virke enkelt, men det kan noen ganger være en vanskelig ting å få riktig.
Når du er ferdig, kan du nyte ris sammen med en deilig kikerter og potetkarri, eller en karibisk kyllingkarri
Ris er veldig enkelt å tilberede, men for å sikre lette, myke resultater hver gang, er det god kvalitet på ris. Billigere ris vil være skuffende, soggy og mangler smak - men du steker den forsiktig.
Hvilken type ris bør jeg kjøpe?
Det er mange forskjellige varianter av ris når det gjelder å lære å lage mat ris, den vanligste er amerikansk langkorn, en god all rundere som holder formen godt.
Basmati er en dyrere aromatisk delikat ris og er det klassiske akkompagnementet til karriretter og for å lage pilaf (ris smaksatt med krydder).
Begge disse ristyper kan tilberedes på samme måte, dvs. i rikelig med kokende vann i 10-15 minutter til de er møre og deretter tappet, eller ved absorpsjonsmetoden der vannet måles og absorberes fullstendig av risen.
Brun ris inneholder mer fiber, vitaminer og mineraler enn hvit fordi kli og kim ikke er fjernet. Det tar mye lengre tid å koke (ca. 40 minutter) og har en tyggere struktur. Det gjør at du føler deg fyldig lenger, så er det sunnere valget - spesielt hvis du er i kosthold.
Svart, rød Carmargue og vill ris er mindre vanlige og dyrere spesialitetsris. De har en nøtteraktig smak enn hvit ris og tar 20-40 minutter å lage mat, men deres faste, seige struktur og farge gjør dem ideelle til salater.
Risotto (Arborio) ris er en kort, fylt korn, som når den stekes mykner på utsiden for å gi en kremet konsistens til risottos, men fortsatt forblir litt fast i midten.
Hvor mye ris trenger jeg?
Den hellige gral når det gjelder matlaging av ris - porsjoner! Vi sier at tillat 50-75g ukokt ris per porsjon. Dette tilsvarer 50-75 ml per person hvis du bruker en målekanne som ofte er raskere enn å veie den. Eventuelle rester av ris skal kjøles raskt og kan oppbevares i kjøleskapet i 2 dager eller fryses i 1 måned.
Oppvarm grundig og helt gjennom i mikrobølgeovnen, eller i litt kokende vann til den er varm i rørledningen.
Nå viser vi deg hvordan du koker amerikansk langkornet eller basmatiris ved hjelp av absorpsjonsmetoden.
hvordan man lager sprø jakkepoteter
ingredienser
- 200-300g (eller 200-300 ml hvis du bruker en målekanne) av god kvalitet
- Amerikansk langkornet eller basmatiris
Hvordan lage ris:
Trinn 1: Mål to ganger mengden vann til ris, dvs. 400-600 ml vann for 200-300 ml ris.
Steg 2: Legg den i en kjele, smak til med litt salt og kok opp.
Trinn 3: Dekk til med et tettsittende lokk, reduser varmen til en veldig forsiktig småkoke og stek i 10-15 minutter til vannet er absorbert og risen er mør. Det tar litt lengre tid på amerikansk langkorns ris å lage mat enn basmati. Forsøk å ikke løfte lokket for ofte for å holde så mye damp i pannen som mulig.
Trinn 4: Ta ut av varmen og la stå i 5 minutter før du fyller med en gaffel og serverer.