Hjemmesyltede rødbeter og geiterostoppskrift

Klikk for å rangere(Ingen rangeringer) Rødbeter og geiter

Serverer4–6
FerdighetLett
Total tid35 minutter pluss nedkjøling over natten

Metode

  1. Stek rødbeten i en stor panne med kokende, saltet vann til den er mør, ca 30 minutter. Ha i mellomtiden eddik, salt, sukker, pepparkorn og laurbærblad i en liten panne og varm forsiktig til sukkeret er oppløst. Skjær rødbeten i store biter. Ha i et fat og hell over eddikblandingen. La avkjøle, dekk deretter til og sett i kjøleskap over natten.



  2. Fordel sikoribladene og reddikene i en salatbolle, tilsett rødbeten, smuldre over geitosten, drypp deretter over oljen og litt havsalt.

Ingredienser

  • 850 g rødbeter, skrelt
  • 100 g hvitvin av topp kvalitet
  • eddik
  • 50 g sukker
  • ½ ts salt
  • ½ ts svart pepperkorn
  • 2 laurbærblader
  • 2 hoder rød cikorie, radicchio eller trevisse
  • 10 små reddiker, halvert
  • 50 g geitost
  • 2 ss olivenolje
Les Neste

Rødbete-, granateple- og geitostsalatoppskrift