Hairy Bikers 'hakkekjøtt og herby dumplings oppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

55 min

Varm opp hele familien med Hairy Bikers 'hakkekjøtt og herby dumplings-oppskrift. Det er en solid rett som du vil lage gang på gang.

Denne hårete bikers 'kjøttdeig og herby dumplings-oppskriften er virkelig deilig. Med løk, hvitløk, urter og krydder er disse melbollene fyldige med smak og lager et nydelig måltid for hele familien. Som de hårete syklister sier; ‘Hva er det ikke å elske om hakkekjøtt og melboller? Dette er en total nordlig klassiker som vi begge har spist siden vi var barn og fortsatt elsker. Når det gjelder dumplings, er smakene våre forskjellige. Dave foretrekker en naturlig dumpling - bare dampet slik - mens Kingy liker den litt solbrune. Hvis du er med Si, bare hopp fatet under grillen for å brune dumplings og gi dem en sprø skorpe. '

Vi har mange deilige oppskrifter av Hairy Bikers her.

ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 stor løk, tynt skivet
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 selleripinner, fint skiver
• 2 gulrøtter, terninger
• 500g storfekjøtt
• 400 g kan hakkede tomater
• 2 ss tomatpuré
• 450ml storfekjøtt
• klype rørsukker
• 1 laurbærblad
• havsalt og svart pepper
• 250g selvhevende mel
• 125g storfekjøtt, strimlet
• ½ ts fint havsalt
• 2 ss finhakket fersk persille
• 1 ts finhakket rosmarin
• 1 ts finhakket timian

Metode

• For hakket, varm oljen i en stor langpanne og stek løken, hvitløken, selleri og gulrøttene i 15 minutter. Rør av og til til vegen er mykgjort og lett farget. Tilsett storfekjøttet og kok i ytterligere 5 minutter til kjøttdeigen begynner å bli brun, mens du rører regelmessig for å bryte opp kjøttet.

• Tilsett tomatene, tomatpuréen, storfebestanden, sukkeret og laurbærbladet. Smak til med salt og svart pepper, og kok deretter opp. Reduser varmen og la kvernen småkoke i 20 minutter under omrøring.

• For å lage dumplings, legg melet i en bolle og rør inn suet, salt og urter. Lag en brønn i sentrum og tilsett nok kaldt vann til å lage en myk, svampete deig - du trenger omtrent 200 ml. Mel mel hendene lett og rull blandingen i 12 små baller.

• Rør hakket godt og fjern kjelen fra varmen. Slipp melbollene på toppen av hakket, dekk deretter til med et tettsittende lokk og sett pannen tilbake på medium varme. Stek i 18–20 minutter, eller til dumplingene er godt hevet. Server med litt grønne grønnsaker.

  Denne oppskriften er hentet fra The Hairy Bikers British Classics kokebok