Hairy Biker's stekt mage av svinekjøtt oppskrift



Kreditt: TI Media Limited
  • Mutter-free

tjener:

4 - 5

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

2 timer og 40 minutter

Hairy Bikers stekt mage av svinekjøttoppskrift er tilberedt med salvie og eple for ekstra smak - et perfekt søndagslunsjalternativ.



Denne Hairy Biker's stekte magen av svinekjøttoppskriften serverer 4-5 personer og vil ta rundt 3 timer å sakte koke dette kjøttet. Det er vel verdt å vente! Sødmen med eplet og tangy smaken fra løken bringer virkelig denne magen av svinekjøtt til liv. Kvel med saus og server dette ømme kjøttstykket med stekte poteter, dynger med grønnsaker og en Yorkshire-pudding eller to! Det er en Hairy Bikers-klassiker som hele familien din vil elske. Rester kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 dager, men selvfølgelig er det med de fleste kjøttbaserte oppskrifter det beste å spise dette ømme kuttet kjøtt på dagen det er laget og tilberedt for den beste smaken.



ingredienser

  • 1,5 kg svinekjøtt, dypt scoret
  • 2 ss finhakket ferske timianblader
  • 2tsp sjøsaltflak
  • 1tsp grovkvernet svart pepper, pluss ekstra til sesongen
  • 3 middels epler, skrellet, kvart, kjedet og skåret i tykke skiver
  • 2 middels løk, skivet
  • En god håndfull friske salvieblader
  • 2tsp vanlig mel
  • 200 ml cider
  • Nykvernet svart pepper


Metode

  • Forvarm ovnen til 240 ° C (gassmerke 9). Legg svinekjøttet på et brett og klapp tørrskallet med kjøkkenpapir hvis det i det hele tatt kjennes fuktig. Bland timian med salt og pepper og gni denne krydderblandingen inn i svinekjøttet og undersiden av svinekjøttet.

  • Legg svinekjøttet i et solid steketinn eller flammesikkert stekebrett og stek i 25–30 minutter. Dette vil gi skorpen en sjanse til å boble og bli skarpe. Skru ovnen ned til 180 ° C (gassmerke 4) og fortsett å steke i en time til.

  • Kast eplene med løken, hele salviebladene og noen få vendinger med svart pepper. Lag en kompakt haug i midten av et rent, lite ristet tinn. Når du er klar, ta ut svinekjøttet fra ovnen og legg det på toppen av eplene og løken. Hold den første stekepannen til den ene siden, fordi du trenger kokesaftene for å lage saus. Sett svinekjøttet i ovnen og la koke en times tid til kjøttet er saftig og mørt.

  • Ta det første steketinnet, skum av alt fett fra kokesaftene og legg tinnet på en medium varme. Rør inn melet og la koke et minutt, eller rør hele tiden. Rør cideren og 100 ml vann gradvis inn og la det småkoke. Stek i 3-4 minutter under omrøring. Sil gjennom en sil i en liten kjele og smak til etter smak. Sette til side.

  • Når svinekjøttet er ferdigstekt, overfører du det til et ristebrett. Scoop opp eplet og løken med en stor skje og legg i en oppvarmet serveringsskål. Varm opp cider saus til den bobler og skjær svinekjøttet i tykke skiver. Server svinekjøttet og knitrende sammen med eplet og salvien og den varme sausen.

Les Neste

Frozen yoghurt smoothie puddinger oppskrift