tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
1 timeHaggis, neeps og tatties: det er glatt, smørete mos sammen med søt kålrot og peppery haggis - en fyrstikk laget i himmelen for smakebudene dine.
Haggis, neeps og tatties er en deilig skotsk rett som vil sende smakebukkene dine til en vanvidd av fryd. For et snev av dårlighet, har vi tatt med instruksjoner for en whiskykremsaus, som komplimenterer smakene vakkert. Hvis du har rester av haggis og poteter, er de deilige sammenkoblet i en yngel dagen etter, litt som boble og squeak. Hvis du ikke har laget dette før, er du inne på en godbit; denne retten til haggis, neeps og tatties er overraskende mer-ish.
påske ansiktsmaling
Og for pudding? Hva med litt varm, skotsk shortbread? Deilig.
ingredienser
- 1 middels haggis
- God klype salt
- God klype pepper
- 6 mellomstore poteter
- 85g smør
- 30 ml krem
- 1 stor kålrot
- 85g smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- 30g smør
- 1 mål med whisky, etter smak
- 100ml krem
- Klype svarte, sprukne peppercorns
- Klype salt
Metode
Kok haggiene dine i følge pakkeinstruksjonene, eller hvis vi kjøper det fra en slakter, har vi en tendens til at 500 g haggis tar 1 time i ovnen. Bare pakk inn folie, og pop i en ovn som er forvarmet til 180C.
Kok både poteter og neeps samtidig. Skrell først potetene og legg i saltet vann, kok opp og la det småkoke til de er myke (test med en gaffel). Tøm godt av, tilsett smør, fløte, salt og pepper (etter smak) og mos sammen til det er glatt.
meksikansk kylling fajitas
Skrell kålroten, terning i små biter, legg i en panne med saltet vann, kok opp og la det småkoke til det er mykt (test med en gaffel). Tøm godt av, tilsett den andre knotten med smør og mos til den er jevn.
Slik lager du whiskysausen: Stek de hakkede sjalottløkene i smør i en liten stekepanne til de er brune, tilsett whiskyen forsiktig og tilsett kremen sakte, rør kontinuerlig. Tilsett salt og pepper etter smak.
Oppskrift kreditt: Craft & Harbour (www.craftandharbour.com)