- Sunn
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigNyt en solid engelsk frokost uten å bekymre deg over midjen. Gordon Ramsay gir sin oppskrift på en klassisk diettfrokost
ingredienser
- olivenolje, til å børste og drypp
- 4 portabello sopp, renset
- 300g vintreet modne cherrytomater
- havsalt og svart pepper
- 16 rashers røkt ryggbacon
- 8 store egg
- litt hvitvinseddik
- 8 skiver rugbrød, ristet
Metode
Forvarm grillen til den høyeste innstillingen. Halvfyll en bred, grunne panne med vann og la det småkoke. Line en stor (eller to små) stekeplate (r) med folie, og pensle deretter over med litt olivenolje.
Trim soppen, fjern stilkene, legg den deretter på siden. Plasser vintreetomatene ved siden av. Drypp over litt olivenolje og dryss med en klype hver av salt og pepper. Legg baconskivene i ett lag på stekeplaten (den andre hvis du bruker to). Legg under grillen i 5 minutter til soppen er mør og baconet er gyllenbrunt rundt kantene.
For å tappe eggene, knekk hver og en i en kopp eller ramekin. Tilsett en dash eddik i pannen med det småkoke vannet. Visp vannet i en sirkulær bevegelse for å skape en boblebad-effekt. Skyv eggene forsiktig inn i sentrum av boblebadet, om gangen, og reduser deretter varmen til en lav småkoke. Tjuv i 1 1/2 minutt hvis eggene var i romtemperatur, eller 2 minutter hvis de var rett fra kjøleskapet. De hvite vil ha satt seg, men eggeplommene skal fremdeles være rennende i midten.
Del bacon, sopp, tomater og rugbrød mellom varme serveringsplater. Løft forsiktig ut hvert posjert egg med en slisset skje, dypp bunnen av skjeen med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig vann og skyv over på en rugbrød. Mal litt pepper over eggene og server med en gang.