- Sunn
- Vegetarisk
tjener:
4Denne deilige salaten er en moderne versjon av den franske klassiske varme geitostesalaten.
ingredienser
- 1 haug med friske rødbeter (ca. 4-5 rødbeter) 150g (5 oz) blandede røde og grønne salatblader40g (1 1/2 oz) stekte pinjekjerner
- 4 x 100g skiver geitostost
- Oliven olje
- En liten håndfull gressløk
- dressing
- 1tsp Dijon sennep
- 1 1/2 ss vineddik
- 5-6 ss lett olivenolje eller en blanding av solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Å servere
- 4 skiver grillet valnøttbrød
Metode
Varm ovnen til 200 ° C / gass. 6. Beskjær og vask rødbeter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Olje et stort stykke folie og legg på et stekebrett. Plasser rødbeterne i midten og klatt sammen kantene på folien for å lage et løst telt, sett i ovnen og stek i omtrent en time eller til de er møre.
La avkjøle, skrell deretter av huden og fjerdedel.
Forvarm grillen, legg skivene geitestokk på lettoljet tinnfolie og grill til de er brunet og begynner å smelte. Grill samtidig valnøttbrødet på begge sider.
Legg en skive med geitestokk oppå hvert stykke grillet brød. Anrett salatbladene, rødbetene, valnøttene på tallerkenene, spred med fine nøtter. Legg brød og geitestokk oppå salatbladene, kle på med vinaigrette og snittet gressløk.