Aprikos og tyttebærchutney-oppskrift



gjør at:

1

Koste:

ikke

Matlaging:

50 min

En fantastisk festlig tangy chutney, full av fruktige smaker med et snev av cidereddik og perfekt med festlige rester, i baguetter eller til å følge med ost og kjøttpålegg.





ingredienser

  • 1 kokende eple
  • 150g (5 oz) løk, grovt hakket
  • 225 g (8 oz) tørkede aprikoser
  • 1 cm rot ingefær, revet
  • 100 g (3½ oz) lysebrunt sukker eller xylitol *
  • 175 ml (6floz) honning eple cider eddik
  • Skall og juice av 1 appelsin
  • 350 g friske eller frosne tyttebær
  • ¼ ts malt koriander
  • ¼ ts malt spisskummen
  • ¼ ts chiliflak
  • Klype salt
  • 1 kanelstang


Metode

  • Skrell og kjær eplet og hakk det grovt og legg det deretter i en foodprosessor med løken, aprikosene og ingefæren. Puls lett til finhakket, legg deretter i en stor kjele og tilsett resten av ingrediensene.

  • Kok blandingen, senk deretter varmen til en svak småkoke. Kok blandingen forsiktig avdekket i 20-30 minutter til den er tykk og masse. Fjern kanelstangen.

  • Spe i varme, steriliserte glass, forsegle og lagre i kjøleskapet.

Les Neste

Chilli con carne elendige oppskrift