Glutenfri pizza i toskansk stil

Glutenfri

tjener:

Koste:

billig

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	213 kCal	11%
fett	9g	13%

Denne glutenfrie pizzaen er stablet høyt med friske smaker - du bestiller aldri en takeaway igjen

ingredienser

For den glutenfrie pizzabasedeigen:
450g (15 oz) glutenfritt hvitt brødmel
2 nivåer ss sukker
1 nivå ts
2 nivåer ts glutenfri gjær
40 g (i underkant av 1½ oz) erstatning for hele egg (eller 2 middels egg)
300 ml (½ halvliter) usøtet soyamelk
1tsp cider eddik
4 ss olivenolje
For pizza pålegg:
1 løk, skrellet og hakket
1 ss olivenolje
1 fett fedd hvitløk, skrellet og hakket
1 liten chili, avsådd og hakket, valgfritt
400g kan hakkede tomater
2 ss tomatketchup
Salt og malt svart pepper
180g kar marinert og grillet artisjokker i olje, eller lignende produkt
3 skiver Parma skinke
30g ost av cheddar-stil, grovt revet
Noen kvist timian eller ½ ts tørket timian
8 sorte oliven, valgfritt
Stor tung bakeplate, lett oljet

Metode

Slik lager du pizzabunnen: Bland mel, sukker, salt, gjær og egg erstatter i bollen til en elektrisk mikser / foodprosessor utstyrt med en deigkrok, eller bruk en stor bolle.
Mål melken i en kanne og tilsett 175 ml varmt vann (med mindre du bruker egg, bare tilsett 2 ss varmt vann og slå i eggene), cidereddik og olje.
slankende verden balti
Hell denne blandingen i de tørre ingrediensene og bland den veldig godt for å lage en myk, litt klebrig deig.
Slik lager du pizzaen: Spe den andre halvparten av deigen ut på stekeplaten og fordel den til omtrent 25 cm i diameter. La det være avdekket, på et varmt sted å reise seg; tillate omtrent 30 minutter.
I mellomtiden lager du toppingen: Kok løken i oljen i en stekepanne i omtrent 5 minutter til den er myk.
baby født opp ned
Tilsett hvitløk og chili, hvis du bruker det, koker du et minutt til, før du rører tomatene, ketchupen og krydder. La det småkoke og la det tykne i 10-15 minutter.
ben og jerry iskremsandwich
La stå i pannen for å avkjøle mens pizzabunnen stiger.
Sett stekeovnen på 220 ° C, 425 ° F, gassmerke 7.
Fordel tomatpåleggene over basen til omtrent 1 cm (½ tommer) av kanten. Anrett halverte artisjokkhjerter på toppen med strimler av parmaskinke, strø over ost, timianblader og oliven, hvis du bruker det, og drypp oljen fra artisjokkene - ca 1 ss. Krydre godt.
Stekes i 10 minutter nær bunnen av ovnen, og skru deretter ovnen ned til 200 ° C (400 ° F, gassmerke 6) og stek ytterligere 20 minutter til de er skarpe på bunnen. Serveres varm med salat.