Hvitløk, ingefær og chili reker

Oppskrifter

tjener:

2

Ferdighet:

lett

5-om-dagen:

1

prep:

10 min

Matlaging:

5 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	196 kCal	10%

Med bare 196 kalorier og 4g fett per porsjon, er denne velsmakende oppstussretten perfekt hvis du ser på hva du spiser. Bare doble ingrediensene for å mate en familie på fire

ingredienser

2 ts rapsolje eller sesamolje
1 stor fedd hvitløk, skrellet og hakket
½-1 grønn chili, frø og finskivet
1 ts revet fersk ingefær
400 g (14 oz) rå konge reker
100 g (3½ oz) sukkerretter (se tips til høyre)
Å servere:
Brun ris (vi brukte en 250g pakke med M & S fullkornsris, mikrobølget i henhold til pakkeinstruksjonene)
Kalkkiler
Koriander, til pynt, valgfritt

Metode

Varm oljen i en stekepanne sammen med hvitløk, chili og ingefær, og stek et minutt over en middels varme.
Tilsett rekene; la dem gå rosa på den ene siden, snu dem og la dem koke til de er rosa. Tilsett de blancherte sukkernærtertene og varm gjennom.
Server med ris, dryppet med oljen fra pannen og kalkkiler. Pynt med koriander, hvis du vil.